Taberna japonesa

Atraídos por el tándem Hideki Matsuhisa (chef de los apreciados Shunka y Koy Shunka entre otros) y Grupo Sagardi y por una propuesta de cocina japonesa que nos apetece no encontramos mesa para cena de fin de semana hasta 3-4 semanas más tarde de intentarlo. Restaurante estilo taberna japonesa según leo en algunas reseñas, grande, mesas bien separadas, con una larga barra donde también se puede comer si previamente lo seleccionas al hacer la reserva. 

Su carta es típicamente nipona. Tiene una propuesta de sakes extensa y cara.

Cenamos un par de ostras (ponzu y asada) gustosas, frescas y bien presentadas. Una increíble de sabor berenjena asada, gamba y miso. Seguimos con un correctísimo Yakitori Ikoya y un variado de Sushi moriawase compuesto de 7 piezas de niguiri.

Dejo para el final un sashimi de toro que estaba muy bien de corte y sabor pero sin ser experto en cocina nipona me pareció con exceso de hilos de fibra que desmereció algo el plato. 

De postres un clásico Mochi macha bueno y un original e interesante Choco cake que nos gustó mucho.

La cena la acompañamos de cerveza.

Comentar también que el local por grande y techos altos me pareció algo frío, que habían varias mesas de algunos grupos lo que conlleva un cierto nivel acústico y el equipo humano es amplio y correcto.

Cenamos bien pero prefiero locales más pequeños y más parecidos a mi concepto de taberna.