Con y sin cambios

Con el muy grato recuerdo de la visita anterior retomamos con ilusión un nuevo contacto. El lugar mantiene todo su encanto y más aún ahora en primavera con el local y el lugar (el entorno forma parte del Parque Natural del rio Turia) exultante de vegetación. Buen cambio.

Al entrar en el local nos damos cuenta que ha cambiado de dueño y nos tememos lo peor, pasando a sentarnos en la amplia terraza con solo otra mesa ocupada y con la presencia de los gatos pululando (incluso hubo pelea) inconveniente que no ha cambiado.

A pie de mesa nos informan de los almuerzos que hay y vemos que el buen planteamiento no ha cambiado pues incluye varias opciones de guiso o/y plancha del momento; ¡bien! aunque falta ver como va la cocina.

Nos traen el gasto y ... decepción: no hay ensalada; los cacahuetes están bien y son de corteza; las aceitunas son correctas; En esta parte perdemos con los cambios. La bebida: cervezas de presión con un buen doble, agua sin gas grande y el tinto de verano ha pasado a tinto preparado (La Casera), lo que es un cambio pero no sé si es a mejor (da para todo el almuerzo pero es menos vistoso).

Expectación cuando se acercan los bocadillos y sonrisa de alegría. El tamaño ajustada media barra, el pan parece poco cocido pero al cogerlo se nota crujiente y al morder se confirma que tiene buena calidad como había en el recuerdo; curioso formato acabado en pico haciendo de difícil rellenar la punta. Pero ¿estará tan bueno como antes?. Veamos:

. bocadillo de rabo de toro guisado con huevos rotos x 2: guiso de rabo de toro (léase cola de vaca en el mejor de los casos) con chalotas y cebollita pochada. Teníamos excelente recuerdo y no defraudó nada en absoluto; el complemento de huevos rotos en lugar de fritos mejora la facilidad de comer  y aun así has de hacer malabarismos para no mancharte.

. bocadillo de secreto con huevos rotos: hecho a la plancha sin excesos quedando jugoso, incluye pimientos los huevos rotos y se descartó la posibilidad del bacon. El complemento de los huevos rotos aquí parece que sienta incluso mejor para que el interior del pan esté impregnado de sabor. Sobresaliente. 

. tortilla al plato con pan y tomate restregado sin ajo: está claro que ésto corresponde a nuestra amiga excepcional; excepcional por lo que se pide para almorzar y excepcional en el sentido que es mejor que buenísima amiga. Dijo que estaba bueno.

Unos cremaets que no han cambiado ni para mejor ni para peor permitieron un disfrute de sobremesa sin prisas hasta decir basta.

Sigue mereciendo mucho la pena hacer el desplazamiento, aunque sea largo (media hora de coche para ir y para volver a la capital).