Una buena direccion en un bonito barrio compostelano

En nuestra ultima noche en Santiago de Compostela, antes de continuar nuestro periplo en A Coruña, fuimos a cenar al restaurante A Maceta, situado en el bonito barrio de San Pedro y distinguido con un plato Michelin y recomendado por la guía Repsol.

Teníamos una reserva a las 20h30 del martes 10 de agosto en su terraza interior para 3 comensales. Nos situaron en una mesa rectangular, grande, desnuda, con sets de mesa individuales y servilletas de papel. Vajilla contemporánea y buenas copas. No vi el interior del restaurante.  El servicio de sala fue bueno, aunque lo encontré algo distante. El servicio del vino se ciñó al descorche y primera cata, sin mas. Tienen un carta de vinos de unas 85 referencias.

El Chef y propietario, Jorge Gago, elabora una cocina actual de mercado con marcadas raíces gallegas y notas de creatividad y de fusión, utilizando productos de proximidad.

Tras leer la carta, optamos por cenar lo siguiente :

Entrantes para compartir :

Croquetas de jamón (10 unidades). Buenas pero no excepcionales.

Mexillons rabiosos. Mejillones rabiosos. Con un toque bastante picante. Yo los encontré muy buenos, el resto de comensales demasiado picantes.

Tomates feos. Muy ricos

Platos principales (individuales) :

Bacalao, espinacas y caldo de pimiento asado. Producto excelente. Muy rico

Carrillera de ternera, castañas y setas. Por los comentarios escuchados muy buena.

Rossejat de choco de la ria con alioli. Ración súper abundante, de un "rossejat" que para mi seria mas bien una fideuà negra. Muy buen sabor pero a mi parecer muchos fideos y muchos menos chocos.

El pan que acompañó la comida, de masa madre, fue muy bueno

Para beber tomamos una botella de agua grande de 1l y una botella de vino blanco Organistrum Albariño 2018 DO Rias Baixas. Bodegas Martin Codax (Cambados) Cepajes 100% Albariño. "Tras la fermentación, el vino pasa cuatro meses en barricas de roble francés de Allier. Durante el primer mes y medio se le aplica batonnage y una vez finaliza ambas fermentaciones, se conserva durante ocho meses en depósitos de acero para conseguir una buena integración". Me pareció potente, bien equilibrado y muy persistente en boca. Acompañó bien la cena.

No tomamos postre, porque el cuerpo no daba para mas.

Finalizamos con dos cafés y un cortado.

La cuenta ascendió a 37,46 €/persona. Excelente RCP. Buena cocina y buenas raciones