Restaurante ubicado en una finca con salida al Mar Menor, con zona de restaurante y zona de copas frente al mar, junto al paraje natural de La Hita de Los Alcázares.

* Tartar de lecha, arrecife de tinta, tomate en concassé, mayonesa de lima Kaffir y salicornia: Plato refrescante con buen pescado.

* Rollitos de atún macerado en salsa de soja, gel de albahaca, esferificaciones de limón, yema de huevo a 65º, palomitas de maíz y salicornia: Perfecta conjunción de sabores donde la soja respeta el sabor del atún.

* Saam de tartar de atún y panceta confitada cocinada a baja temperatura, mayo coreana de mejillones en escabeche y cacahuetes al shichimi. Le faltó un poco de picante para mi gusto.

* Arroz de conejo deshuesado, boletus y foie, con mantequilla de trufa y hierbas provenzales: Buena cocción del arroz, muy sabroso con la trufa y el boletas y amplia ración.

* Postre: Torrija de pan brioche de mantequilla, crema inglesa de Frangelico y helado de turrón. Muy bueno pero una bomba de calorías.

* Cervezas y vino blanco D. O. Rueda (Verdejo)

Un local muy agradable y buena calidad de los platos. Además mucha terraza al aire libre a la brisa del Mar Menor, en los tiempos de pandemia.