Poco más que añadir al comentario de Iñaki. Excelente cocina moderna y creativa y menú más que abundante y a un precio razonable, sólo los vinos lo desequilibrán algo al alza. Pero la experiencia compensa con creces el precio pagado.

Restaurante del hotel del mismo nombre enclavado en la parte alta de Saint Emilion, justo encima de la subterránea iglesia monolítica. El chef, Philippe Etchebest, hace unas fantásticas propuestas culinarias (ravioli de foie y trufas, salmonetes rellenos con alubias, alternativas sugerencias en quesos, postres temáticos con 4 o 5 variaciones sobre una misma fruta). Comedor de decoración recargada, pero que no molesta. Menú de 45€. Buen servicio. La carta de vinos amplia y el servicio bueno, aunque las copas que ponen tampoco sean para tirar cohetes. Clos La Madeleine 1997 55€. Un sitio recomendable para cenar o comer bien (60€ / persona).