Restaurante Ume

De nueva apertura en Deusto, aunque el cocinero Joseba Arana, es de toda la vida, ejerció en la cuchara de Deusto, un clásico de la zona, entre otros muchos, hasta en un hotel en Japón durante tres años, se nota cierta influencia.
Local, sencillo, sin pretensiones, con una barra para tomar algún pintxo , y un pequeño comedor interior .
Empezamos con una terrina de foie casera, 18,5€, muy rica, con su sal maldon, uvas, sirope y mermelada, también nueces.
Sashimi de salmonete, 18€, con cebollino, rico majado, y yo creo, que pasado por soplete, estaba muy rico.
Como plato del día, tenían un arroz con verduras, le vimos buena pinta, y pedimos uno para cada uno, a Ana le gustó mucho, a mí, bien, sin más, 5€ el plato.
A continuación pedimos pollo karaage, pollo macerado con soja, jengibre, sesamo y ajo, y frito con fécula de patata, acompañado de dos salsas, una de soja y otra dulce de pimiento dulce, aunque solo sea para probar este sencillo plato, merece la pena acercarse, muy rico, sabroso y jugoso ,11€.
Pedimos por último media ración de txipiron en su tinta, creo que no les quedaba más, no nos gustó demasiado, la salsa rica, pero el cefalópodo, un color rosáceo, y una textura chiclosa, como si lo hubiesen hecho a baja temperatura, no sé, no nos gustó.
Pedimos una torrija, correcta, para compartir, para beber una de itsasmendi Nº 7, 20€, un total de 94€, para dos, bien, pero tanto el arroz, como el txipi, regular , para mi , el resto muy rico.