Sergio cocinero y dueño del Zarate, ahora en un pueblo de la rioja-alavesa, a montado, bueno mas bien a reabierto una taberna en el centro de Bilbao, Arpiku, la taberna del zarate.
Además del comedor interior, tiene una barra maja, donde trabaja bastante bien, terraza, vamos que le da un poco a todo, no esperéis nada en comparación al Zarate, buen producto, eso sí, carta corta, y valga la redundancia de producto, fuimos seis amigos.
Después de un detalle de txistorra, bien rica, pedimos una ración de croquetas 10 unidades, 12€, buen tamaño, y bien ricas.
Una de arroz con setas de temporada, la ración 18,7€, sabroso, buen punto.
Guiso de cardo y borrajas, otro plato, el caso era picotear un poco y luego darle a carne y pescado ,18,15€ el plato, rico.
Menestra rebozada con cordero, un plato que lleva su curro, rico, 23,10€.
Tres platos de rape a 33€ plato, bien, correcto.
Txuleton con guarnición, a44€ el kilo, 1,800, 79,2€ buena carne, ricos pimientos y buenas patatas fritas, tres postres para compartir, arroz con leche, goxua y pantxineta, correctos entre 5,5€ y 7,7€ la pantxineta.
Pata beber dos tintos, Almeriz 26€ y el castro Valtuille 24€, mas 1,5€ por barba el pan, un total de 371,45€, entre seis a 62€.
Resumiendo se come bien a un precio razonable para la zona .

Teníamos buenas expectativas previas. Nos habían hablado de una excelente tortilla, de un gran croquetón de carne en barra y sobre todo, conocíamos  Zárate y lo que eso implica de positivo , al menos a priori. Profunda decepción y a casi todos los niveles. La sala fría, poco acogedora, atendida por un servicio inexperto y más bien  desorganizado que creo , tenía buenas intenciones pero  no pudo ayudar a mejorar la impresión. No es culpa suya.  Carta de vinos muy corta  y cara. Y la comida, poco estimulante y a años luz de Zárate, nada que ver ni en que coincidir, otra dimensión. Unas croquetas de pulpo y jamón que sin alardes , seguramente fueron lo mejor. El arroz con marisco apareció seco y pasado( hay que empeñarse mucho con un carnaroli entre manos para mostrarlo así) . Era de marisco, pero parecía de chorizo. Un exceso de ñora, dijeron. Pobres txipirones , que parecían begihandis, tan grandes los txipis??Buena salsa , pero la textura terrosa del cefalópodo destrozaba el plato. Merluza frita con pimientos, con suerte dispar para los comensales. A algunos les tocó algún trocito delgadito y pequeñito. El mío estaba bien , sólo bien..La chuleta con patatas fritas , nos gustó sin lanzar cohetes. 44 euros el kilo.Con su textura, sabor y punto , buena RCP, en mi opinión. Los tres postres( hojaldre, tarta de chocolate y patxineta) flojísimos la verdad, para olvidar. En fín , la experiencia de ayer fue mala en sentido gastronómico y buena en lo personal. Quizás fue una mala noche, me cuesta creer que Zárate permita un nivel tan bajo , me refiero al culinario, porque el económico no fue tan bajo