Pollo sin matrícula es el ocurrente título que inventaron mis queridos amigos ( Pasky y Jose) para encabezar mi comentario. Mayor acierto imposible, explicaré porqué..Maison Lu, en mi opinión, es un restaurante  en el que lo extravagante y exagerado cobra un papel definitivo. Hasta aquí , no debería haber mayor problema, cuestión de gustos..no puedo evitar recordar el mítico Gallery art and food que tanto nos fascinó. El problema  ( y de nuevo tan sólo es mi opinión) es que en este restaurante lo excesivo o extravagante camina inevitablemente de la mano de lo inadecuado y no deseable, en particular si buscas valores gastronómicos fundamentales. En Maison Lu puedes pedir un vino muy caro , muy por encima de su precio y tras catarlo , ver como lo dejan fuera de tu alcance , bajo una lámpara, venga.. que se ilumine el tintorrilo. Se pueden dirigir a ti en francés sabiendo que no sabes y que todo el mundo habla español, incluyendo ellos. Puedes esperar el pollo 45 minutos y cuando te quejas, decirnos que lo van a trocear rápido, y claro , tardar otros 10 minutos . Durante la larga espera , puedes observar perplejo, como minutos antes te traen la etiqueta-matrícula del pollo a modo distinguido y en francés , con su numerito y todo.. venga y que siga la espera del pollo ¡¡pero ya con su matrícula y su nombre que aquí  no es pollo sino Coquelet, mucho más chic.. La comida está buena, intrascendente pero rica debo decirlo..aunque en ocasiones pierda el sabor del ingrediente principal, veáse la ensalada de pulpo, que está rica , pero si te tapan los ojos , saboreas y hueles dices que está rica, pero no dices: pulpo, es pulpo..El servicio es numeroso y amplio, pero necesitan organización , coordinación urgente y sino , acabaran hartando , incluso a aquellos que valoran más el lujo y el francés que los gastronómico. También debo decir que cuando mostramos nuestra justificadas quejas, nos invitaron a algunos postres, fue un detalle. Por lo tanto un restaurante con una gran puesta en escena, que requiere posibles y que ofrece pollo con matrícula, pero que desde luego ahora su funcionamiento y su comida , no es de matrícula. Ya se verá.. 

PD: Traté de ser educado pero vulgar, para contrarestar, pero no me hicieron  ni caso...