Mejorando

Nueva visita en la que se aprecia progresión en todo. Hay progresión en clientes, lleno hasta la bandera en un día de los más desapacibles del año por viento y lluvia, más que inusual en Valencia. Hay más presencia de gente de sala dando un servicio más completo. Sobre todo hay más gente profesional a cargo del vino y de la sala.

La carta de comidas no es muy amplia y está dirigida sobre todo a entradas y arroces. Más del 50% de la oferta de comida son entrantes y a precio entre 12-17€ el plato; hay 7 arroces pero se pueden encargar otros previamente. Con 3 pescados y 2 carnes más 4 postres se completan las opciones.

La carta de vinos es suficiente con opciones clásicas y algunas más novedosas con buena horquilla de precios. Elegimos empezar con Valdesil 2018, un buen godello sobre lías; seguimos con Sierra Cantabria 2017 que fue perfecto para un contundente arroz. Un par de aguas grandes de Benasal completaron a parte líquida.

Seis dispuestos a una jornada más de "arrocito", la primera del año 2020 y encargado previamente, además de solicitar la opción del comedor semiprivado de que dispone (capacidad para 10 máximo) en una zona sobrelevada del comedor central, que aunque dificulta la relación con la sala y su servicio, tiene un plus de aislamiento muy apetecible.

Unos vermuts Yzaguirre, muy bien servidos en sala, y una cerveza con unos snacks de piel de bacalao solicitados para la espera. Un aperitivo por cortesía de la casas de unas tostas y un panecillo invidual (cobrada aparte 1,80€) son los preparativos para la comida, que fué toda compartida:

. croqueta de marisco x 6: buen tamaño, buen sabor, nada aceitosa, crujiente por fuera, melosa por dentro. Recomendable.

. sepia bruta x 1: recordando su origen del Cabanyal, bien preparada y sabrosa; ración más que amplia. Recomendable.

. ensaladilla de lubina x 2: bien presentada, bien de sabor y textura, se acompaña de unos encurtidos; ración más ajustada.

. arroz meloso con txangurro x 5: servido al plato y dejado el caldero para repetir; buenas raciones, aunque fué de grandes y buenas nécoras y no de centollo/a; buena cocción y profundidad de sabor aunque se hubiera agradecido más tropezones complementarios dado su precio de 21€/ración.

. torrija con helado: contundente torrija (muy de pan) y excelente helado de horchata. Amplia ración. Una pena el emplatado en una vajilla que apelotona los dos elementos hasta golpearse entre ellos.

. crepe de manzana asada y helado de turrón: correcto el crêpe y de nuevo excelente el helado. Amplia ración.

Los postres están diseñados para compartir por su tamaño. Unos buenos cafés y unos chupitos por cortesía de la casa (whisky, crema de café, orujos..) y una larga, muy larga sobremesa sin problemas.