Casi coincidimos...
Muy de acuerdo contigo en el comentario de los vinos. Novedosas opciones.
Saludos
Buena comida de las orillas del Mediterráneo-fusión
Quedé en meter ficha de la visita a Baalbec pero cada día soy más perezosa. Cené allí un sábado a los 15 días más o menos de su apertura. La sala estaba llena, así que es mejor reservar , al menos los fines de semana.
La sala es muy agradable en su decoración, desenfadada y con la cocina abierta como es el estilo de ahora ( aunque Steve ya tiene así Ma khin), eso sí, el ruido era tremendo.
Comimos:
- Coliflor asada con chile, perejil, cebolla morada y pistachos. Una materia prima sencilla pero que estaba riquísima. Se presenta una coliflor entera de tamaño mediano con los otros componentes por encima. La recomiendo.
- Berenjena con tahini y melaza de dátil. A mí la berenjena me gusta de cualquier manera. Esta iba también asada y llevaba por encima la salsa- melaza de dátil que le daba un sabor curioso. Estaba buena pero la col de primero había puesto alto el listón.
-Humus de remolacha con encurtidos , cilantro y frutos secos. Muy, muy rico. Para comerse un par de platos. Son los encurtidos que habéis citado en el comentario anterior.
- Pulpo en una camita de babaganush ( berenjena batida). Una patita no muy grande pero ya sabéis que es que los pulpos se están acabando.
- Yogur con romero. Bien, estándar.
La experiencia en general es buena. Todo está bien realizado y el personal es amable. La única pega fue que me lo pusieron rápidamente y todo a la vez. A mí me hubiera gustado ir más despacio y así poder disfrutar más.
Bebida: agua, que últimamente tenemos que ir de abstemios pero... como soy una curiosa le echo un vistazo a los vinos. Me gusta la carta porque no es sota , caballo, rey de costumbre. Ya que la cocina es mediterránea , Steve ofrece vino libanés, griego, marroquí, siciliano e incluso alguno de elaboración natural / biodinámico de uno de los cuales no me resistí a probar una copita ( Chat fou, francés). También vinos valencianos. Como bebedora de vino le agradezco que nos muestre cosas nuevas y como abstemia transitoria le agradezco también que tenga algunos a copas
Espero que la próxima vez pueda disfrutar de Joan en la sala, ese día no puedo ser.
Lo abren desde la mañana para almuerzos y también por la tarde para meriendas
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