Traslado con estrella

Cambio de local que no de concepto , parece. Nueva localización del clásico Etxanobe, en pleno centro de Bilbao. El Atelier es una prolongación del mismo con estrella concedida desde el inicio, supongo , que en reconocimiento al Etxanobe de siempre y presuponiendo un trabajo continuista. El local es cálido , como el anterior, sin vistas, algo incomodo y extraño en su distribución. Hay columnas que limitan el espacio de la silla, manteles que se desploman ampliamente en el suelo..ojo , no tropezar¡¡¡. En cualquier caso es un espacio cálido y lujoso. El restaurante parece querer proponer juegos , maquinitas, proyecciones , ,relax, efectos, que en mi opinión, captan demasiado la atención del servicio, sobre todo si no funcionan y hacen que el cliente y el deseo de establecer una relación de servicio franca , directa y real , pase a un segundo plano. Se ofrece un menú sin precio indicado, hay que preguntarlo ,de 110 euros, con dos aperitivos, 9 pases , tres minipostres complementarios y unos petit fours. A mi me gustó. No me sorprendió nada, es lo que esperaba de esta cocina,... técnica, gustosidad, elaboración , sin defectos, bien hecha y rica, cierto clasicismo... Los que disfrutaban del antiguo Etxanobe lo seguirán haciendo y los que no, tampoco lo dejarán de hacer aquí.