Falta de rodaje

Sala de restaurante con decoración minimalista con capacidad aproximada para 25-30 plazas con mesas bien vestidas y con toda una pared de cristal con vistas al amplio jardin que da acceso al centro educativo y la zona de aparcamiento, la sala es atendida por alumnos de tercer año. El restaurante funciona de lunes a jueves en días lectivos.

Los lunes y martes funciona como buffet libre para los entrantes  y el plato principal con dos opciones, carne y pescado es servido en la mesa. El buffet es servido por dos camareros y se puede repetir cuantas veces se quiera, los martes y jueves funciona con menú.

Como aperitivo nos sirvieron un coctel a base de licor de cassis y cava, resultando una combinación de color como un cava rosado, del buffet elegimos la famosa deconstrucción de la tortilla de patata ideada por Marc Singla colaborador de Ferran Adrà en el Bulli y en Talaia a la entrada del puerto olímpico de Barcelona, los dos desgraciadamente desaparecidos, mejillones en escabeche, croquetas de cocido, pimientos del piquillo rellenos de rabo de buey, arroz de rodaballo y algún otro entrante que en estos momentos no logro recordar, en la mesa nos prepararon una ensalada césar bajo la supervisión del profesor de turno, bastante insípida, le faltaba mayor cantidad de vinagreta. .

De segundo tomamos magret de pato y marmitako al que parafraseando a Karlos Arguiñano le faltaba fundamento, es decir, era bastante insípido y las patatas fueron servidas en forma de puré.

El postre también presentado como buffet, yo elegí una banana flambé que hacía muchísimos años no veía en ninguna carta de restaurante, y mi mujer una tarta de las que allí se exponian.

Carta de cafés acompañados de unos buenos petit fours,elegimos el más caro dos Jamaica a 2,50 € cada uno y que nos fueron servidos fríos, lástima.

El vino que acompañaba al menú era un blanco y un tinto joven de la D.O. Empordà , teniendo que reclamar en varias ocasiones el relleno de las copas.

Muy buena relación calidad precio, seguramente volveremos en otra ocasión  en un día que haya servicio de menú y menú degustación.

A los camareros para ser de tercer año les falta mucho más rodaje, se les ve muy encorsetados y andan muy despistados en el servicio, deben evolucionar para incorporarse al mercado laboral.