EStoy ya un poco hasta no digo donde de restaurantes recien abiertos en Madrid con mucho ruido y pocas nueces... Cada vez llevo peor pagar minimo 50 euros por persona por comer  peor que en mi casa... ojo que en mi casa se come muy bien y el liston es alto  pero si salgo fuera quiero pagar por algo  que me haga disfrutar...

Despues de oir varias  recomendaciones muy fiables  nos decidimos sacrificar la comida dominguera casera,  que ya digo que es sobresaliente, y salir a probar.

Nos llamaron para reconfirmar reserva hecha por web y el local hasta arriba. Bien es verdad que es pequeño pero  acogedor.

El recibimiento casi exagerado. Un maitre italiano quiza algo "engolado" pero sin llegar a molestar. El servicio  muy joven pero  eficaz y eficiente.

Carta de vinos bastante correcta confeccionada claramente por un conocido distribuidor de Madrid.

Nos decidimos  por un Agusti Torello brut a 19 € siempre cumplidor y acorde a una cocina fusion como la que estabamos a punto de probar.

Carta pensada para compartir mucho con medias y tercios de racion. ESto ultimo no nos fue posible ante la insistencia del maitre de que los tercios era muy poco... y digo yo... y si yo  quiero solo probar?? me fastidio un poco  que no me dejara probar mas cosas pero  el resultado no estuvo  mal. Ya digo que esa esa exagerada amabilidad e insitencia por parte del maitre cargaba un poquito...

Pedimos para  compartir lo siguiente:

* Aperitivo de la casa .  2 buñuelos de kimchi  con rebozado de tinta y polvo de oro. Magnifico comienzo

* Cestillo de pan con 3 variedades .  Excelentes. Pan de tomate, de aceitunas negras y de cebolla

* Media de croquetas ded pringa. eran 4 croquetas y yo me comi una. Insistencia del maitre en que no podiamos pedir una para cada uno o 3 unidades. Mi pareja se comio 3.. parece que hacen un cocido expresamente para las croquetas. Las  presentan sobre una reduccion de tuetano y vermut que es inapreciable, Las croquetas bien pero  no magnificas.

* Bao de pato pequines. Afortunadamente  consegui que solo pusieran un bao y compartirlo. Riquisimo. Mucha carne y buenos e interesantes ingredientes explotando en la boca.

* Chilli crab. Queriamos rememorar el famosisimo de StreetXo  pero  es irrepetible, a pesar de ello muy conseguido aunque quiza poco picante y demasiado  sabor a tomate. Rico de todas formas

* Conejo  macerado en miso con achiote. Paletilla y pierna de conejo macerados y cocinados a baja temperatura .  Acompaña un pure de coliflor original. Muy rico

Dos cafes

La cuenta muy adecuada y mas siendo el foro. 63 € los dos.

Platos de autor con guiños a cocinas extranjeras. Sin abuso  de especias, hierbas y otros elementos que solo hacen que la digestion dure 12 horas. Texturas diferentes  y juegos de sabores acertados

En resumen, para volver ya que quedaron muchas cosas por probar... siempre que el maitre nos deje hacerlo..