Restaurante La Cabaña de los Gauchos

Un local, de complicado acceso por el camino de servicio paralelo a la autovia de Liria, con una amplia entrada y un. comedor extra, con decoración como de rancho pampero. En el interior mesas amplias, salon a diferentes niveles, ambiente rústico y familiar.

Servicio en sala amable, uruguayo, que aconseja bien las carnes. Se sirve la carne sellada y al centro con los consiguientes humos y olores, para acabarde hacer al gusto; hasta aquí el mérito del cocinero. Mesas de madera, sillas tan amplias como duras, copas básicas, buenos cubiertos e carnes.

Carta de vinos con precios al uso no muy amplia pero suficiente. Carta de comidas con menús y opciones de carnes a la carta. A eso venimos los 5 comensales.

Compartimos de inicio junto a un pan mejorable:

. empanadillas argentinas de carne: buen tamaño, buen y amplio relleno de carne picada; sabor flojo tano en contienete como en contenido, falto de rock and roll. Ración de 6 aunque eramos 5. ¿?.

. plato de embutidos argentinos "la criolla": chorizo ( en realidad nosotros diriamos longaniza con especias de chorizo), morcilla dulce (con frutos secos) y morcilla salada (de carne); todos los productos muy fáciles y nada pesados a costa de menos gustosos. Acompaña salsa chimichurri que no probamos ni entendimos.

. 4 de entrecotte de buey (2 piezas de 600 grs) importado: carne tierna, sabor medio, buena calidad pero falta de maduración que reste agua y concentre sabor.

. ante mis dudas y con buen rollo me propone una excepción: media de entraña y media de picaña: amplia ración bien la entraña y mejor la picaña.

Todas las carnes se acompañaron de la misma guarnición: patatas gordas fritas y pimientos de Padrón pues declinamos las patatas cocidas.

Para beber unas cervezas iniciales, agua sin gas Viladrau y un par de botellas de Quinta de Tarsus (16.90€ c/u).

Rematamos con 3 carajillos, 2 cafés y chupitos variados mientras nos quedamos los últimos, como siempre. De ahí a intensa partida de dominó durante las horas siguientes, hasta rebajar la comida. Habia que empujar con gin tonic.