Un clásico posiblemente venido a menos

Si bien hace ya unos años de la visita al restuarante Juanito, me animo a escribir unas líneas del mismo gracias a lo que recuerdo de él y a las notas que apunté, en la tarjeta de dicho restaurante. Juanito pasó disfrutó de días de gloria cuando su difunto dueño (de ahí el nombre del local) regentaba la sala y los fogones. Actualmente su hijo ha convertido el restaurante en un local recién reformado (hablo de agosto del 2004) con salón y hotel incluído. De ruta por Jaén fuimos expresamente a cenar a él y nos sentimos muy bien antendidos por su anfitrión. Destacaría de todos los platos un maravilloso paté de perdiz (de los mejores que he probado) y un nivel aceptable en el resto de entrantes. No obstante a tenor del eco que suscitaba años atrás y de las fotos en las que puedes ver a su padre con notables celebridades de la época, tengo la impresión que ahora se encuentra en un nivel inferior. El salón desangelado y poco acogedor.