Está situado en los bajos del hotel del mismo nombre, en la carretera que

Está situado en los bajos del hotel del mismo nombre, en la carretera que vá a Ubeda. El servicio del vino se limita a traerte la botella, que estaba junto con muchas más a la temperatura que dictaba el ambiente en una mesa aparte, y servirte las copas por los mismos camareros -bastante serios y poco dialogantes por otra parte- sin ni siquiera ofrecer la cata. Un restaurante como este con tanta historia debería prestar mas atención al disfrute de un elemento tan esencial en cualquier experiencia gastronómica como es el vino. Después de la reciente muerte de su legendario propietario, Juanito, este restaurante debería adaptarse a los tiempos que corren y, además de reformar el local, que parece el restaurante de un hotel de carretera, y cambiar el uniforme de los camareros -sus chaquetas blancas ya no estan de moda y tiene bastantes batallas a cuestas- debe esforzarse algo mas en mantener el buen nivel culinario que ha tenido hasta ahora. Del menú degustación, solo recuerdo el paté de p