Una buena comida en un entorno muy agradable

Segunda visita al restaurante L'Olivera ubicado en el Alt Emporda, en el complejo del Hotel Peralada Wine Spa & Golf, donde fuimos a comer el domingo 30 de noviembre. La primera visita, queda un poco lejos pues la hicimos en el 2017, justo en el momento en que tanto el Hotel como sus restaurantes fueron totalmente remodelados.

Desde entonces han habido otros cambios que han mejorado aun mas, si cabe,  el diseño del restaurante. Su cocina, asesorada gastronómicamente por el Chef doble estrellado y soleado Paco Perez ha evolucionado hacia una mayor creatividad,  de ahí su nuevo nombre actual , "L'Olivera by Paco Perez." a cuyo frente como chef ejecutivo se encuentra Davide Bacchi.

Las mesas del restaurante, distintas en forma y tamaño, están bien separadas las unas de las otras, desnudas, con manteles individuales, buena vajilla y cubertería y buenas copas y vasos Riedel.

El servicio de sala, fue muy bueno, simpático, amable y profesional. El servicio del vino también lo fue. Lo tomamos por copas, pero, antes de servir el vino escogido hubo cata previa y tras la aceptación fue muy bien servido. Tienen una buena carta de vinos con predominio de los vinos de la Bodega Perelada.

Proponen un menú degustación "Sentits" a 75 €, la carta y un menú del dia a 38 €. Este ultimo no estando disponible los domingos, optamos por el menú degustación.

Paso a detallar nuestra comida,

Comenzamos con un buen aperitivo de bienvenida

Seguimos con :

Oliva gordal marina. Aceituna gordal marina

La nostra patata brava. Nuestra patata brava

Cocktail de tomaquets xerri, anxoves i formatge fresc. Cocktail de tomates cherry, anchoas y queso fresco.

Crema suau de ceps, ceps i escamarlanets del Cap de Creus. Crema suave de Boletus edulis, boletus edulis y cigalitas del Cap de Creus

Como plato de consistencia, se podia escoger entre pescado o carne, ambos optamos por el primero

Llobarro en un ragú de bolets i verdures. Lubina en un ragú de setas y verduras

El pan, que acompañó la comida, de diferentes sabores, fue muy bueno.

De postres tomamos :

A Mode de pastis de figues i gelat de fulla de figuera. Pastel de higos y helado de hoja de higuera

Todos los platos, estuvieron  muy bien preparados, bien presentados y a una buena altura gastronómica.

Finalizamos con dos buenos cafés y unos excelentes petits-fours

Para beber tomamos una botella grande de agua mineral con gas Vichy catalan y 2 copas de vino blanco Obsequi de l'Emporda 2024 de Bodegas Perelada DO Empordà, cepajes Garnatxa blanca y sauvignon blanco. Vino blanco envejecido en hormigón vegano. de color amarillo brillante, redondo y fresco, con personalidad y largo en boca.

La cuenta ascendió a 87,60 €. Buena RCP. Buena cocina contemporánea y creativa elaborada  con productos de proximidad y basada en la cocina tradicional. El restaurante está recomendado por la guia Repsol. Cuando se presente la ocasión, volveremos a visitarles.