Ubicado en el termino municipal de Pau, entre viñedos y olivares, en un desvío de la carretera que va de Vilajuiga a Roses se encuentra el Hotel Mas Lazuli y en su interior el restaurante del mismo nombre del que voy a hacer un comentario.
Al frente de los fogones se encuentra el chef Jordi Dalmau, quien antes de dirigir el Mas Lazuli, trabajó con Carme Ruscalleda y se formó durante años con el desaparecido Santi Santamaria.
Su cocina es de producto fresco de proximidad, ecológico y de de temporada. Cocina de l'Empordà puesta al dia.
Fuimos a cenar el lunes 8 de mayo a las 20h30 tras haber reservado unos días antes.
El restaurante es de corte moderno e informal, de diseño. Como hacia una buena noche, en lugar de quedarnos en la sala del comedor, con la cocina a la vista, cenamos en la terraza exterior cubierta por un toldo. Mesas desnudas, con buenos manteles individuales y servilletas de papel que no lo parecen. Las mesas sin estar muy separadas las unas de las otras, guardan una distancia aceptable. Buena vajilla y buenas copas Schott. El único problema para los no fumadores, es que al ser una terraza exterior se puede fumar. El servicio de sala llevado por dos camareras es atento y agradable. El servicio del vino se ciñe al descorche y primera cata. La carta de vinos es bastante completa.
Proponen dos menús, a 44 y 75 € y la carta. Optamos por esta ultima.
Nos ofrecieron dos aperitivos :
Musclo amb pastisset amb sabor a mar Mejillón con tartaleta con sabor a mar. Refrescante y muy bueno
Tomàquet amb vinagreta Tomate con vinagreta. Bueno y sabroso.
Como primero compartimos :
Pernil de glà DO Guijuelo Jamón de bellota DO Guijuelo, con coca de vidrio con tomate. Muy bueno.
De segundos compartimos :
Arròs caldós de llamàntol "Mas lazuli" Arroz caldoso de bogavante "Mas Lazuli" con azafrán y "sofrito 24 h". La foto corresponde a media ración. Arroz muy sápido con buen punto de cocción y un bogavante muy gustoso.
Espatlla de cabrit "Llarga cocció" Paleta de cabrito larga cocción, con pimienta "Timut", salvia y chalota confitada. MC olvidó de hacer la foto. Muy bueno, perfectamente cocinado, meloso y tiernísimo.
Como postres tomamos :
Soufflé de fruita de la passió Soufflé de fruta de la pasión con helado de coco. MC lo encontró delicioso.
Bunyols al vapor de xocolata i coco Buñuelos al vapor de chocolate y coco, con helado de menta. Sorprendente, porque la textura no correspondía a la que yo me hago de un buñuelo, esta era mas dura, aunque estaban buenos y el helado también.
Para beber tomamos una botella de vino blanco joven Singular 13.1 Vinyes velles Mas Llunes 2013 DO Empordà Mas LLunes (Garriguella), cepages : Carinyena blanca 100%. Vino experimental de muy pequeña producción, diferente en cada añada, procedente de viñas viejas de mas de 70 años. Color dorado, delicado, fresco, elegante y mineral. Acompañó bien la cena.
Finalizamos con dos cafés.
La cuenta ascendió a 73,60 €/persona. Buena RCP. Buena cocina de temporada y de producto de proximidad bien elaborada. Recomendable si se está por la zona.
Buñuelos al vapor de chocolate y coco, con helado de menta
Soufflé de fruta de la pasión con helado de coco
Arroz caldoso de bogavante "Mas Lazuli" con azafrán y "sofrito 24 h"
Jamon de bellota DO Guijuelo, con coca de vidrio con tomate
Tomate con vinagreta
Mejillon con tartaleta con sabor a mar
Pues si es mucho más light, pero no estuvo mal. Al decir vino joven me refería a que no había pasado por barrica. Y tanto que somos jóvenes, aun nos queda mucha barrica por delante 😉
Bueno solo me falta colgar un comentario de este fin de semana alargado en el Alt Empordà y a esperar el próximo periplo que será pronto.
Un abrazo Jon.
Ya me arrepentí de decir aquello de que el mejor blanco es un mal tinto, y ya me estoy arrepintiendo de decir que nunca iria a comer a un restaurante de un hotel.
Saludos
Últimamente es cierto que estoy teniendo buenas experiencias con algunos restaurantes de hoteles, sin embargo me lo pienso siempre antes de decidirme e intento informarme mas o menos del restaurante del hotel antes de tomar la decisión.
Saludos
Pues asi estamos los dos
Saludos
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