Un buen restaurante de hotel

Ubicado en el termino municipal de Pau, entre viñedos y olivares, en un desvío de la carretera que va de Vilajuiga a Roses se encuentra el Hotel Mas Lazuli y en su interior el restaurante del mismo nombre del que voy a hacer un comentario.

Al frente de los fogones se encuentra el chef Jordi Dalmau, quien antes de dirigir el Mas Lazuli, trabajó con Carme Ruscalleda y se formó durante años con el desaparecido Santi Santamaria.
Su cocina es de producto fresco de proximidad, ecológico y de de temporada. Cocina de l'Empordà puesta al dia.

Fuimos a cenar el lunes 8 de mayo a las 20h30 tras haber reservado unos días antes.

El restaurante es de corte moderno e informal, de diseño. Como hacia una buena noche, en lugar de quedarnos en la sala del comedor, con la cocina a la vista, cenamos en la terraza exterior cubierta por un toldo. Mesas desnudas, con buenos manteles individuales y servilletas de papel que no lo parecen. Las mesas sin estar muy separadas las unas de las otras, guardan una distancia aceptable. Buena vajilla y buenas copas Schott. El único problema para los no fumadores, es que al ser una terraza exterior se puede fumar. El servicio de sala llevado por dos camareras es atento y agradable. El servicio del vino se ciñe al descorche y primera cata. La carta de vinos es bastante completa.

Proponen dos menús, a 44 y 75 € y la carta. Optamos por esta ultima.

Nos ofrecieron dos aperitivos :

Musclo amb pastisset amb sabor a mar Mejillón con tartaleta con sabor a mar. Refrescante y muy bueno

Tomàquet amb vinagreta Tomate con vinagreta. Bueno y sabroso.

Como primero compartimos :

Pernil de glà DO Guijuelo Jamón de bellota DO Guijuelo, con coca de vidrio con tomate. Muy bueno.

De segundos compartimos :

Arròs caldós de llamàntol "Mas lazuli" Arroz caldoso de bogavante "Mas Lazuli" con azafrán y "sofrito 24 h". La foto corresponde a media ración. Arroz muy sápido con buen punto de cocción y un bogavante muy gustoso.

Espatlla de cabrit "Llarga cocció" Paleta de cabrito larga cocción, con pimienta "Timut", salvia y chalota confitada. MC olvidó de hacer la foto. Muy bueno, perfectamente cocinado, meloso y tiernísimo.

Como postres tomamos :

Soufflé de fruita de la passió Soufflé de fruta de la pasión con helado de coco. MC lo encontró delicioso.

Bunyols al vapor de xocolata i coco Buñuelos al vapor de chocolate y coco, con helado de menta. Sorprendente, porque la textura no correspondía a la que yo me hago de un buñuelo, esta era mas dura, aunque estaban buenos y el helado también.

Para beber tomamos una botella de vino blanco joven Singular 13.1 Vinyes velles Mas Llunes 2013 DO Empordà Mas LLunes (Garriguella), cepages : Carinyena blanca 100%. Vino experimental de muy pequeña producción, diferente en cada añada, procedente de viñas viejas de mas de 70 años. Color dorado, delicado, fresco, elegante y mineral. Acompañó bien la cena.

Finalizamos con dos cafés.
La cuenta ascendió a 73,60 €/persona. Buena RCP. Buena cocina de temporada y de producto de proximidad bien elaborada. Recomendable si se está por la zona.