Restaurante La Casita de Sabino Valencia: Parece que se soluciona


Nueva visita con el aliciente de enseñar el local a quien no lo conoce y con la apetencia por ese pescado norteño fresco tan ausente en nuestro medio.

Tres para comer con reserva previa de los pescados para no fallar, ya que el local se llena a diario y si eres de los últimos en llegar (y lo somos: pasadas las 15.30 h) es mejor no arriesgar aunque las alternativas de otros pescados ¡alguna vez habrá que probarlas!... cuando vayamos sin "novatos". Excelente la ubicación en el ángulo del comedor en mesa redonda y con toda la perspectiva de la sala.

Como siempre un aperitivo de la casa: en este caso, crema de calabaza con queso: una crema suave de textura y sabor con un tropezón de queso. Correcto. A ésto se añade un pan servido loncheado de buena calidad y un gran aceite Alhema que cosecha tras cosecha sigue siendo muy agradable. Agua con gas Perrier y cerveza Mahou para empezar mientras, sin mirar carta, elegimos Tamtum Ergo pinot noir. También habrá que pensar en alternativas de la carta.

Temerosos al tema del vino, fuimos agradablemente sorprenidos por un servicio ad hoc, aunque algo bajo de temperatura para los calores de este "invierano" que tenemos los destinatarios de los vientos de poniente (hoy 25º), pero dando a elegir copas flautas o de vino para el cava, dado a catar. Faltó un poco y elegimos una copa suelta de blanco y nos sirven un Terras Gaudas en nueva (por fín) copa, a buena temperatura, generosa...

Para comer, compartimos todo excepto el aperitivo por cortesía de la casa, una crema de calabaza. El resto::

. berberechos: como siempre, poco hervidos pero suficiente, sabrosos, buen tamaño, ración correcta.

. anchoas que en esta ocasión hay de dos tamaños (desde navidad). Excelentes la de mayor tamaño, prietas, sabrosas, bien de sal, aceite ajustado.

. sepia: troceada, bien hervida y luego a la plancha y buen aliño

. Rey: pieza entera de 1,3 kg: perfecto de sabor, punto de fuego, aceite, pebrera... Un placer de dioses

. Matxote: colita para probarlo: gustó casi tanto como el otro. Se complementan perfectamente.

Para postres:

. fruta: piña: referida como correcta, buena ración

. cuajada con miel, bien servida en vajilla interesante

. goxua: postre vasco con nata, bizcocho, crema pastelera, caramelo.. pero con menos saturación de lo que parece y bien presentado a modo de copa coctail.

Buenos cafés finales, sin otros complementos más allá de un amable y buen servicio sin prisas. Los precios no han cambiado ni la comanda tampoco y aunque me invitaron, considero que tengo criterio para darle valor y que refleje mejor la realidad de puntuación global.

  1. #1

    oscar4435

    Es Goxua , pero te he entendido .

  2. #2

    Aloof

    y seguimos con muy buen gusto pidiendo "ese"tamtum ergo rosado.saludos "acelerao"

  3. #3

    Abreunvinito

    en respuesta a oscar4435
    Ver mensaje de oscar4435

    Me pareciá más vasco de la otra forma (jeje)
    Edito y corrijo. Gracias.
    saludos

  4. #4

    Abreunvinito

    en respuesta a Aloof
    Ver mensaje de Aloof

    Cuando lo pedí pensé: ya tengo un comentario de Aloof asegurado....

  5. #5

    Joan Thomas

    Este es uno de los que te gusta para pasar del mediterráneo al cantábrico sin salir de Valencia ;-) Veo que han mejorado en el servicio del vino. El rey efectivamente es un placer de dioses.
    Saludos

  6. #6

    Abreunvinito

    en respuesta a Joan Thomas
    Ver mensaje de Joan Thomas

    Es posible que nos veamos recogiendo premio ??
    Saludos

  7. #7

    Joan Thomas

    en respuesta a Abreunvinito
    Ver mensaje de Abreunvinito

    Quien sabe? pero aunque asi fuese yo no podría desplazarme a Valencia en esas fechas, o sea que delegaría en tu persona la recogida del premio y asi recepcionarias dos, el tuyo y el mio, jejeje.
    Saludos

  8. #8

    Abreunvinito

    en respuesta a Joan Thomas
    Ver mensaje de Joan Thomas

    Pues tengo a la peña metida en la faena de votos.
    Saludos

  9. #9

    JaviValencia

    La vez que fuimos hablamos con la jefa de sala y nos comentaron que iban a darle un vuelvo al tema del vino. En cuanto a la comida, nada que objetar, verdad? ;-)

  10. #10

    Abreunvinito

    en respuesta a JaviValencia
    Ver mensaje de JaviValencia

    Pues se lo han dado en sala, ahora falta un empujón en la carta.
    Te gustó???

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