Descubrimos en este Pintxaki un lugar interesante en Navalcarnero. Interesante y diferente a la oferta de la zona. Local situado en la plaza de toros del municipio, amplio y moderno. Barra y mesas donde comer (aparentemente recomendable reservar). Nosotros ocupamos sitio en la barra pero, continuamente, veíamos llegar gente con reserva a ocupar sus mesas. Solo hablaré de sus pintxos pues fue lo que comimos (realmente nos habían recomendado ese plan). Pintxos bien elaborados que nos dejaron con ganas de volver a probar otros diferentes a los que hemos tomado en esta ocasión.
Para dos personas tomamos:
.- 2x Gilda: nada especial que decir. A mi mujer le apetecía el encurtido y a por ellas fuimos. Guidilla, aceituna, anchoa. 1.5€ cada una.
.- 2x Croqueta de pulpo y patatera: muy buenas. Pedimos una y repetimos. Croqueta de buen tamaño sobre un puré de patata muy ligerito. Buena fritura, sin grasa sobrante. Muy buen sabor. Sorprende que la patatera no desplazase al pulpo. De hecho, la segunda que pedimos venía con pimentón espolvoreado por encima y, el conjunto, recordaba a un pulpo a feira. 2.20€ cada una.
.- 2x Pintxo de rabo: otro que repetimos. Un cracker que parecía de arroz (realmente no se de qué era la tosta) con rabo de toro desmigado por encima y una salsa similar a la de los kebabs. Venía además con una salsa de comino, muy potente, aparte. A mi me gustó tanto con, como sin la salsa de comino. Para comerse varias. 1.80€ cada una.
.- 1x Brioche de patatera: nos lo recomendó el camarero y la persona que nos descubrió el local. Dos rebanadas tostadas de brioche, con patatera aplastadita en el centro y con huevito de codorniz por montera. Realmente rico el contrapunto dulzón del brioche con la patatera y muy interesante la untuosidad de la yema del huevo. 3.00€
.- 1x Sandwich de rabo de toro: un pequeño sandwich, bien tostadito, de uno o dos bocados. Dentro lleva rabo de toro como el del pintxo de rabo de antes. Junto con un finísimo tocinito ahumado, creo que ibérico. A mi me gustó mucho. 2.80€
.- 1x Hot Chili (Crab) Dog: o algo así. Fue el que menos me gustó. Estaba bueno, no obstante, pero alguno tenía que ser el mejor y alguno el peor en mi opinión. De hecho no recuerdo muy bien cómo era. Una especie de rollito con cangrejo en su interior y luego frito, o plancheado... no me hagáis caso porque, ciertamente, no lo he retenido en la memoria. 3.50€
.- 1x Espárrago blanco: el último que pedimos y, para mi, el mejor. Espárrago blanco natural muy bien de punto de cocción, sobre una espuma de mahonesa de espárrago blanco y unas escamitas de sal negra. Sencillo. Buen sabor del espárrago, bien tratado en la cocción. La mahonesa, al ser espuma, nada pesada. 3.20€
Para beber tomamos dos copas cada uno de Tapón de Oro. Pedimos un vino de la zona y no nos liamos más con este tema. El que nos pusieron. Correcto de temperatura. No tengo, por tanto, elementos para juzgar el servicio del vino.

Un sitio para repetir y seguir descubriendo propuestas en pequeño formato.