Para comer pescado y marisco fresquísimo a la brasa de encina

Situado en la preciosa cala de Aiguablava (Begur) en la Costa Brava, frente al mar y justo debajo del Parador del mismo nombre , se encuentra el restaurante Toc al Mar, o mejor dicho el conjunto de restauración formado por un chiringuito - terraza, que se abre o se cierra parcialmente según el tiempo metereológico  y un restaurante con terraza exterior.

Paso a explicar brevemente la historia de este restaurante que fue creado en el 2011 por Santi Colominas, Sandra Baliarda y Ruel Rodeles y que ya  lleva pues 11 años de andadura. Su primera especialidad es el pescado y marisco, evidentemente salvaje, cocinado a la brasa de encina. Cada dia los pescadores locales de la zona les aprovisionan con lo obtenido de su pesca artesanal. Igualmente y solo al mediodía preparan arroces marineros en diferentes versiones y siempre acabados al horno de leña de encina.

Habíamos reservado con antelación para cenar la noche del lunes 23 de mayo en el restaurante, pero no se porque motivo esté cerró esa noche y nos encontramos ubicados en el chiringuito. Las mesas son de madera, pequeñas (nos juntaron dos mesas), desnudas, algunas pintadas de distintos colores, con servilletas de tela. Buenos cubiertos, vajilla contemporánea y copas correctas. El servicio de sala fue bueno, simpático  y desenfadado. La simpatía de la camarera que se encargó de nosotros nos hizo olvidar la estrechez de la mesa. El servicio del vino  se ciñó únicamente al descorche y primera cata. La carta de vinos no es muy amplia aunque suficiente para encontrar un buen vino acorde con la cena.

Tras presentarnos las sugerencias y los pescados y mariscos del día (doradas, lubinas, pargos, todos de buen tamaño,  langostas rojas del Cap de Begur de diferentes calibres, y alguna otra pieza mas que no recuerdo), optamos por cenar lo siguiente :

Entrantes :

Moixernons (Bolet de Sant Jordi), espàrrecs blancs i carxofes a la brasa Senderuelas (Setas de San Jorge), espárragos blancos y alcachofas a la brasa.  Buena preparación y buenos productos.

Musclos al forn de llenya. Mejillones al horno de leña.. Buenos y copiosos

Principales :

Tras mucho reflexionar sobre la pesca del dia decidimos darnos un homenaje y  optamos por tomar un par de langostas rojas del Cap de Bégur de 350 gr cada una.

Llagosta vermella del Cap de Begur a la brasa d'alzina . Langosta roja del Cap de Begur a la brasa de encina, acompañadas de unas excelentes patatas asadas. Un platazo en mayúsculas, un verdadero disfrute, para llorar como un niño. (la foto corresponde solo a la de una langosta, la otra era prácticamente idéntica)

Acompañamos la parte salada con una coca de vidre amb tomàquet de penjar i oli d'oliva verge extra (coca de cristal con tomamte de colgar t AOVE) . Muy buena

De postre compartimos un pastis de formatge (tarta de queso) , simplemente correcto sin mas.

Para beber tomamos una botella de agua osmotizada y una botella de vino blanco Dido 2020 DO Montsant. Bodegas Venus La Universal Falset (Sara Pérez y René Barbier). Cepajes : Macabeu 50%, Garnatxa blanca 40%, Cartoixà. " Vino ecológico. Edad del viñedo : 70 años. Suelo calcáreo. Vinificación : El 15% de las uva se macera con piel de 3 a 5 días en barricas abiertas para hacer pie de cuba con levaduras autóctonas. El otro 20% se macera con piel 24 horas y el resto se prensa directamente. Crianza : El 30% de la garnacha se cría en ánfora de arcilla de 3000 litros y el 70% restante en barricas de madera entre 300 y 4000 litros durante 8-9 meses". Vino elegante, cremoso y con un final largo en boca. Nos gustó.

Finalizamos con dos buenos cafés.

La cuenta ascendió a 92,92 €/persona. Muy buena RCP. Excelente cocina de pescado y marisco cocinado a la brasa de encina. A pesar del cambio en la ubicación, que no había sido la escogida, disfrutamos mucho y decidimos volver (habíamos ya reservado para el miércoles 25) y esta vez fue en el restaurante, cuya experiencia colgaré en una próxima crónica. Totalmente recomendable y mejor reservar antes.

  • Chiringuito (foto tomada desde el restaurante en nuestra posterior visita)

    Chiringuito (foto tomada desde el restaurante en nuestra posterior visita)

  • Senderuelas (Setas de San Jorge), espárragos blancos y alcachofas a la brasa.

    Senderuelas (Setas de San Jorge), espárragos blancos y alcachofas a la brasa.

  • Mejillones al horno de leña

    Mejillones al horno de leña

  • Presentacion de las dos langostas vivas antes de emplatarlas

    Presentacion de las dos langostas vivas antes de emplatarlas

  • Langosta roja del Cap de Begur a la brasa de encina

    Langosta roja del Cap de Begur a la brasa de encina

  • Tarta de queso

    Tarta de queso

  1. #1

    Joan Thomas

    Resto de fotos :

    • Dido 2020 DO Montsant

      Dido 2020 DO Montsant

  2. #2

    Socdesitges

    Tu mismo lo has dicho, un homenaje en un enclave paradisíaco y justo debajo del hotel. No se puede pedir más.
    Un fuerte abrazo

  3. #3

    Joan Thomas

    en respuesta a Socdesitges
    Ver mensaje de Socdesitges

    Exacto.Aunque como veras en la otra crónica que he colgado hoy a nivel entorno la parte del restaurante es todavía mejor.
    Un fuerte abrazo

  4. #4

    Obiwan Ferran

    en respuesta a Joan Thomas
    Ver mensaje de Joan Thomas

    Entorno brutal, y nás cenando con la cala vacía de gente. Y se come de maravilla. Esos mejillones a la brasa son de los mejores que he comido. Y la langosta si dices que para llorar, me imagino que apoteósica. Los arroces también los hacen buenísimos, . Un abrazo!

  5. #5

    Joan Thomas

    en respuesta a Obiwan Ferran
    Ver mensaje de Obiwan Ferran

    Es un lugar ideal para desconectar y disfrutar. Las langostas estaban sublimes. los arroces no pude probarlos, porque nosotros solo cenamos y por la noche no los preparan, la próxima vez iremos pues al mediodía para probarlos. Un lugar fijo cuando vuelva por esa zona.
    Un abrazo

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar