Mi primera visita a este Templo Culinario
Pues la verdad es que era mi primera visita a un " dos estrellas michelin " y la verdad es que no pudo ser mas placentera, os comento como fue mi visita:
Era un dia lluvioso y bastante frio, nada mas llegar nos atendieron estupendamente y nos acomodaron en una amplia mesa; nos decantamos por el menu " nuevas tradiciones" el cual comenzo con el Te verde de Bledas, nos recomendaron no dejar el plato en la mesa sino sujetarlo con las manos y beberlo directamente para calentar las manos y el paladar... EXQUISITO SABOR. El vino fue un FINCA TERRERAZO DEL 2005, excelente.
A continuacion para mi uno de los platos mas sorprendentes, la TRUFA Blanca del Montgo, un tartufo blanco italiano impresionante, una explosion de sabor y una textura increible.. un plato 10.
Seguidamente la Bruma, una presentacion muy sorprendete, pero de sabor quizas uno de los mas flojos, depues apareceria el Cubalibre de Foie gras... otro 10.
La ostra al pesto, de un tamaño y calidad superior... y la gamba roja de denia, el unico problema es que solo ponen dos, es broma.
La Gallna de los huevos de ORO , que puedo decir de este plato, para mi el mejor del menu, una textura, un sabor intenso, una elaboracion, sin palabras para describirlo.. solo por degustarlo ya justifica el precio del menu.
El ultimo plato de salado es el arroz senia terso y meloso, correcto.
De los dos dulces, yo destacaria el Monocromatico de Coco.
Para resumir, un templo culinario y una experiencia increible en todo.
El cafe nos lo tomamos en la sala chill habilitada para ello, con un purito y una copa,