Parece reincidente el comentario que haces sobre el sumiller... espero que lea Verema, siempre es bueno para "crecer" profesionalmente. Yo le conozco, es joven y quiza se auto-presiona demasiado. No se, tiempo al tiempo.
Cocina magistral....
SERVICIO DEL VINO:
7
8.5
COMIDA:
10
ENTORNO:
8.5
CALIDAD-PRECIO:
8.5
Decoración moderna y minimalista. Mesas separadas donde disfrutar al máximo de la experiencia gastronómica. La cocina de Dacosta está más que contrastada y en este menú Nuevas Tradiciones se hace un repaso a algunos de los platos más representativos de su cocina. La carta de vinos magnifica, con precios que duplican los de tienda, y una amplia oferta que, como comenta Dani, se plasma en tres libros, blancos y espumosos por un lado, tintos por otro y, finalmente, dulces. Servicio amable y profesional, excepto la sumillería, demasiado estirada y que llegó a tirarnos abajo una petición siendo la opción sugerida poco afortunada. En fin, eso de la modestia en el sumiller no todos lo acaban e aprender. Los cafés y unos puritos, en la terraza, con caviar de chocolate de Paco Torreblanca y unos Portos fueron la culminación de una comida opipara. Vale -sobradamente- lo que cuesta.
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