Menu Universo local. Algunos aciertos: el atún, la trufa blanca, el

Menu Universo local. Algunos aciertos: el atún, la trufa blanca, el prepostre de coco, las gambas roja y rosa (!), el foie. Algunos poco comestibles, el arroz y otro de algas que son lo más parecido a meter la cabeza en una charca sucia de las rocas de la zona. Servicio extraordinario. Filosofía gastronómica coherente, tiene discurso aunque falta finura, mucha finezza. Bien el maridaje. Un rato muy bueno. Recomendable. 160 euros por persona.