Restaurante The Book

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Datos de The Book
Valoración Media:
7.4 10
Servicio del vino:
7.8 10
Comida:
7.0 10
Entorno:
7.0 10
Calidad-precio:
8.5 10
Fotos:
0
 
País:
España

Provincia:
Localidad:
Dirección:
Código postal:
Tipo de cocina: Añadir tipo de cocina
Vino por copas: Añadir vino por copa

Teléfono


2 Opiniones de The Book

Local ya descrito sin cambios en la decoración pero que ante un evento cerrado a local completo hay que destacar el compromiso, servicio, facilidades y resultado final.

Mesas dispuestas en dos lineas paralelas más una redonda para completar el aforo de 32 asistentes para celebración de compañeros de trabajo. Menú cerrado previamente incluyendo bebidas de entrada más un albariño (no recuerdo pero muy correcto) y Venta del Puerto 12 meses más cava Torelló brut nature; todo ello siempre servido con rellenado de copa de forma correcta. Se pidió un cambio de última hora consistente en poner el cava previsto para la copa de bienvenida y añadir como extra cava con unos bombones traidos de fuera, cava que al final no se cobró. Gran detalle.

Lo cenado y compartido al centro:
. tartar de atún con berenjena asada y rúcula: algo grueso al corte el atún aunque bien de sabor. Bueno.
. buñuelos de bacalao (2 x pp) con su punto de mahonesa de soja: con un rebozado y paso por el fuego algo irregular quedando algunos más tostados y otros menos; de sabor aceptable. Mejorable.
. rollito de pato encebollados con crema de calabaza: una combinacion complicada pero bien resuelta.

Además un principal a elegir entre carrillera referida como buena y lo elegido por más de la mitad de los asistentes:

. pargo salvaje con verduritas cortadas en tiras y con un punto de cocción bajo ("al dente"). Bien de calidad, bien de sabor, mejorable emplatado.

De postre de nuevo a elegir chocolate en texturas referido como correcto y lo más exitoso:

. pastel de queso con helado de Orero: interesante.

Añadidos los cafés, poleos, etc.. y la fiesta de regalos con el cava extra y un buen chocolate, lo nuevo de Nestlé caja roja con más del 70% de cacao y que además se sirvió por parte del local de forma elegante. Un disfrute de velada.

Local con decoración y ambierto moderno. La cocina de corte y emplatado actual.
Mesas de madera, sillas blancas, sin mantel. Copas , cubiertos y servicio en sala bueno.

Carta de comidas y bebidas corta pero sugerentes.

Cuatro para comer y beber. Empezamos coin un par de cervezas y dos de agua. Arrancamos con un Grandin brut un espumoso francés a buen precio. seguimos para la fideua con Tio Uco, un Toro 2015 agradable

Para comer:
. consomé de caldo de pollo, rosbeef, guisantes, huevo y hierbabuena. Una buena forma de entonar boca y estómago.
. buñuelos de bacalao poco rebozado y poco crujiente con su punto de mahonesa de soja.
. croquetas de pollo asado y boniato con un toque de oliva negra. Buenas, sabrosas y bien fritas.
. rollito de pato encebollados con tomate confitado y yogurt: una combinacion complicada pero bien resuelta. Recomendable.

Principales a compartir:
. rosejjat de fideo fino con cigalas y puntillas servido en cazuela, buena ración,
. costillar de cerdo cocido 12 horas con sweet chili y parmentier

Postre:
. fresas estofadas con rocas y crumbel de chocolate
. tartaleta de strudel de manzana y helado de vainilla

Cafés y un chupito de tinto valenciano sobremadurado desconocido para minitertulia.

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