Tres de tres...evento principal

Tras los minuciosos preparativos, por fin llega el día de la cena del grupo de amigos. Vamos llegando al local por la actual Valencia y tras la visita de rigor por las ruinas de la Valencia antigüa, nos vamos sentando en una perfectamente preparada y elegante mesa imperial. Bien iluminada, bien vestida, buenas copas, vasos, cubiertos...

El servicio en sala impecable, pese a que este tipo de menús que requieren de bastante explicación de los platos y su elaboración, hace difícil de presentar en una mesa tan amplia y con muchos comensales. El ritmo de cocina se hizo algo lento en algunos momentos ya que también la complejidad de las presentaciones de los platos, todos sacados a la vez, para muchos comensales al mismo tiempo, complican la salida.

En la parte de bebidas, y de forma elegida previamente, optamos por cerveza a la llegada: la Socarrada, una artesanal valenciana que gustó mucho y sorprendió entre los foráneos. Quisimos homenajear a la tierra en el tema de vinos y, sobre todo por la variedad de orígenes de los asistentes, quedarnos en vinos locales y nos centramos en la muy premiada y cada vez más conocida fuera de nuestros lindes, Hispano Suizas tomando su blanco, Impromptu, su cava Tantum Ergo, su tinto Bobos, y aunque Alejandro nos ofreció la opción de traer el dulce, pasamos a por un original Fondillón para los postres.

El menú fue el mismo que el primer comentario por lo que no insitiré en más datos. Tan solo comentar que fue algo lento para un grupo amplio, compresnible porque cada uno de los platos hay que emplatarlos todos a la  misma vez, pero dentro de lo más que correcto; también al ser grupo amplio se hace más dificil la parte explicativa de cada plato que son necesarias para entender el por qué de cada uno de los ingredientes de los platos, dentro de la historia de Valencia que hace de hilo conductor del menú.

Al final algunos alargamos (muy de agradecer), de forma importante, la velada con copa, casi todos Gin Tonic (hay que ver como se ha impuesto) y una larga lista de chistes ya iniciados durante la cena. Tuvimos una sorpresa final con un descuento sobre la factura, por lo que el precio (1.310€) habrá que tener en cuenta que no es el costo real que hubiera tenido en condiciones normales.

Dicen que a la tercera va la vencida, y así parece puesto que, con este terceto de comentarios en menos de un mes, cayó la estrella y confirmó el comentario de la visita de hace casi un año (1º comentario en Verema).