Nuevo local en Madrid con una nueva propuesta: carnes en barbacoa ahumada.

Esta típica cocina del sur de EEUU en especial texana consiste en hacer las carnes durante varias horas en una barbacoa cerrada y leña para ahumarla, lo que le da su toque característico.

Es un local no muy grande, con mesas corridas tipo merendero y se pide en barra.

Las propuestas aparte de 4 carnes: pollo, costillas, salchichas y beef brisket (pecho de ternera), que se pueden comer en una bandeja combinada, se complementan con guarniciones a elegir (2,9€): patatas fritas o asadas, ensalada de col, maiz, etc. todo muy típico.

Además unos pocos entrantes como nachos, tacos de pulled pork (cerdo deshilachado), etc. y algunos sandwiches y hamburguesas.

4 o 5 postres originales pero que no me dijeron demasiado. Tienen un tiramisu de stout (cerveza negra) que me atrajo pero no me convenció demasiado.

La comida estuvo bien, rica y sabrosa pero esperaba más. Más jugosidad, más carácter de barbacoa y humo y más variedad, sobre todo en los entrantes.

Para beber tienen una buena y amplia selección de cerveza artesana, tanto de grifo como en botella. Además aunque yo pedí cerveza pude ver algún vino interesante como 30.000 maravedíes.

No sé si volveré pero puede ser interesante si se quiere probar.

Nota: juzgo el servicio del vino como correcto puesto que aunque pocos, tienen algún vino seleccionado y una buena oferta de cerveza que creo que va mejor con esta comida.