Unico restaurante el Monasterio ya que el pueblo de Nuévalos tiene pocas ofertas que merezcan la pena. La cena se compuso de:

* Cocochas de bacalao con ajos confitados y tirabeques: le falto la melosidad de la cococha.

* Ternasco de Aragón: Buena materia prima.

* Tarta fina de manzana con helado de vainilla: un poco seco el hojaldre.

* Vino D. O. Calatayud Albada Garnacha Viñas Viejas.

Restaurante caro para la elaboración del producto.

Gracias al AVE, nos fuimos a descubrir durante una semana la provincia de Zaragoza, que prácticamente no conocíamos. Primeramente nos dirigimos al termino municipal de Nuevalos, en la comarca de Calatayud, donde permanecimos dos días alojados en el Hotel Monumento Spa del Monasterio de Piedra, y en donde disfrutamos de su maravilloso Parque Natural que es una verdadera joya de la naturaleza.

El hotel, se encuentra aislado, el primer pueblo, Nuevalos, está a 4 Km y no hay buena oferta gastronómica, así que para comer nos dijimos que lo mejor era quedarse en el hotel. Este posee dos restaurantes, "El Piedra Vieja", que es un Bar Cafetería, que ofrece un menú diario, bocadillos y Pizzas y el "Reyes de Aragón", que es un restaurante gastronómico, con dos soles Repsol y recomendado por la guía Michelin.

Este restaurante esta asesorado por el Chef Enrique Martinez, propietario del restaurante Maher de Cintruénigo (Navarra) con dos soles Repsol y recomendado por la guía roja. Está ubicado en un antiguo dormitorio monacal, es amplio, austero y posee dos salas, una de las cuales da sobre el jardín. Las mesas - para mi gusto hay demasiadas- están separadas las unas de las otras justo lo necesario para no escucharse, están bien vestidas con manteles, vajilla y cubertería clásicas. Las copas hay de todo, la primera noche nos sirvieron el vino en vasos de agua... la siguiente tuvimos suerte. El servicio de sala no está a la altura, es lento, desincronizado y los camareros-as tiran unas caras como si estuviesen obligados a estar allí. El servicio del vino es inexistente.
La primera noche tomamos un menú del chef a 24 € (pan y agua incluidos) y la segunda noche cenamos a la carta, porque el menú era el mismo que el día anterior.

Voy a detallar pues lo comido durante las dos cenas :

Menú :

Para empezar, a escoger entre tres platos, tomamos :

Hojaldre de queso de cabra caramelizado con verduras del huerto No estuvo mal.

Ensalada de espinacas y pasta con pétalos de tomate y pasas A MC le gustó, una buena ensalada.

De segundo, ambos tomamos el mismo plato, Chuletas de cordero con patatas naturales y pimientos del piquillo glaseados No eran chuletas, sino trozos de carne cortada muy fina y con mucha grasa... las patatas estaban buenas.

Antes de escoger el cordero, MC se había decidido por tomar una trucha del monasterio con crujiente de jamón , pero al pedirles información sobre el pescado y al decirnos que no era del Monasterio, ni de pesca, pues se trataba de una trucha de piscifactoría de otra zona mas lejana, MC desistió.

Como postres tomamos :

Cuajada con espuma de miel y toques de almendra crocante

Flan de caramelo del Monasterio

Ambos correctos.

Para beber, aparte de la botella de agua incluida en el menú, elegimos, al no tener el vino que habíamos pedido primeramente de la carta, un blanco Baltasar Gracian El Discreto 2015 DO Calatayud Bodegas San Alejandro (Miedes) Cepages 50% Garnacha blanca y 50% Viura. Suave y fresco, y bien equilibrado.

No tomamos cafés, pues no tienen servicio.

La segunda noche como ofrecían el mismo menú, optamos por cenar a la carta :

Como entrantes escogimos :

Lascas de bacalao negro confitado, pilpil de toques de mostaza y brotes verdes En realidad fue un trozo de bacalao bien enterito con pimientos del piquillo y tres trocitos de ensalada, no me convenció. (servido 15 m antes que el plato de MC)

Todas las verduras y hortalizas de nuestra huerta, huevo trufado y aceite del Bajo Aragón MC lo encontró bueno.

De segundos tomamos :

Longaniza de Graus asada a la parrilla, aromáticas y patatas panadera Una buena longaniza asada con unas buenas patatas.

Entrecot a la brasa, patatas panaderas y verduras del huerto Carne con muy poco sabor y sobre todo con 1 cm de espesor, consecuentemente fuera de punto. Bastante decepcionante.

El pan, de panificadora.

No tomamos postres, pues eran prácticamente los mismos que tomamos el día anterior en el menú .

Acompañamos la cena, con una botella de vino tinto de 18 meses de crianza Breca DO Calatayud 2013 Bodegas Breca, Cepages 100% Garnacha, viñas viejas. Muy potente, con mucha personalidad, muy largo en boca, sabroso. Nos gustó tanto que nos trajimos una botella. En esta ocasión el vino nos lo bebimos en las copas adecuadas.

El precio que voy ha hacer figurar en Verema va a ser una media de los dos días, ( el primero 28,50 €/persona y el segundo 31 €/persona) es decir 29,75 €/persona. RCP correcta. No comprendo como este restaurante puede tener 2 soles Repsol y estar recomendado por Michelin, es de lo mas banal, es un lugar donde se puede decir que se come bien, en el sentido amplio de lo que esto significa, pero que tiene un servicio de sala y del vino dignos de una cantina. Solo a visitar (porque no hay otro remedio) si se pernocta en el Monasterio de Piedra.