Gildas y setas

Un local clásico de pintxos y donde dicen que se inventó ese pintxo llamado Gilda que ha tenido una difusión universal.
Si la gilda es el gancho que atrae, no hay que perderse la bonita barra con amplia presencia de opciones incluso con productos del campo en crudo.

Local con barra no pequeña, pero que se corta por la amplia afluencia de público.

Segundo escalón de comida de pintxos y elegimos dos por persona:
. gilda: un clásico y no sé si se inventó aquí pero aquí hay que comerlo. La mejor gilda que he probado.
. plato de boletus con huevo: cantarelus, boletus edulis y, creo, perrochicos, acompañados de yema de huevo para romperla y hacer un revuelto. Para no parar de mojar pan. Muy recomendable.

Para beber se reparte entre txacoli y tintos como Villarrica crianza 2014 en magnum, muy recomendable.