Grande y con potencial

Nuevo Molino pone a disposición del cliente todo lo esperable en un gran restaurante: vajilla, servicio, establecimiento sobresaliente, amplia bodega y por supuesto alta cocina. El local está lleno de posibilidades, todas factibles sin perder el buen gusto , la elegancia, la confortabilidad y la clase. No perderse el café, copa o puro en la capilla. La disposición en mesa es sobria, limpia, clara y cómoda. Amplia vajilla, versátil, buena y distinguida. Amplitud entre mesas que preserva intimidad sin frialdad. La carta de vinos recoge una parte de lo que hay en bodega.A los aficionados, decirles que elijan el vino en la pequeña pero preciosa bodega. Su servicio es correcto, sin excesos pero más que suficiente. Punto y a aparte el servicio: excelente. Cristalizado en Elvira guarda ese dificil equilibrio a veces mencionado, de simpatía, amabilidad, respeto y elegancia con un deseo palpable de que el cliente disfrute sin estridencias ni invasiones. La cocina tiene un hilo conductor en el que sin una imaginación o creatividad desbordada, trata de dar la vuelta a platos tradicionales, desarrollarlos pero sin perder su esencia( rabo de toro). No sería justo, si no mencionara la copa de yogurth, foie, pato y melón, plena de creatividad y provocación, guardando fidelidad y respeto a cada producto que lo componen, en sucesión armónica y contrastes de texturas realmente sensacional. Y por supuesto al final de cada bocado surge: esto está.... riquísimo. Por lo tanto un gran restaurante que hay que disfrutar al máximo, interaccionar con él y tratar de disfrutarlo en toda su extensión