Sorpreson. Cocina sencilla, muy bien elaborada.

Cuando te llega información acerca de la bondad de un lugar, ésta, procede de una persona que ademas de cualificada, es coincidente con nuestros gustos y si ademas te plantea la oportunidad de compartir mesa y mantel, pues, como no puede ser menos, te lanzas como zombi dispuesto a disfrutar, con la seguridad de que la experiencia va a ser positiva.

Ubicado desde hace escaso mes y medio en una calle, hasta hace poco anodina, pero que va tomando su importancia, gastronómicamente hablando, Verdejo, Bistroteca, ahora Recreo, y en una calle cortita.

Se trata de un local, de tamaño mediano, ladrillo visto, con mesas desnudas y servilletas de papel.

Gente joven, con buena base culinaria, y con ganas de agradar, que presentan una carta breve, manejable, cambiante según mercado, con ofertas muy sugerentes, y a unos precios muy razonables. Una carta que no busca el reconocimiento ni los premios, solo que el cliente salga satisfecho. Ademas, se une, cercanía, amabilidad, trato directo con el cliente, son gente que aceptan el dialogo desde la sencillez, que permiten el intercambio de opiniones y las aceptan.

Al igual que la carta de comercio, la carta de bebercio es breve, muy breve, pocas DO's. Quizas deberían mejorarla. En este capitulo, y después de una prueba con un verdejo que no nos satisfizo, nos decantamos por un albariño ya conocido, Zarate del 2014.

Comenzamos con un entretenimiento: Patatas fritas especiadas, y un muy agradable aperitivo: Encurtidos caseros. Y ya comenzamos con la parte "seria".

- Mejillón tigre, curry amarillo y ensalada de hinojo. Se pueden pedir por unidades. Los mejilloneros deberíamos pedir mas de uno. Lo corregiremos en próximas visitas.

- Bollito con gamba blanca, ajo tostado y guindilla. Se pueden pedir por unidades. Muy muy bueno. Otro que en próximas visitas, caerá mas de uno.

- Bonito fresco escabechado, lechuga, aliño verde y aceitunas negras. Una sencilla ensalada, no mas, pero con un sabor como hacia tiempo que no probaba.

- Berenjenas, jamón ibérico, migas al pimentón y berros. Otro plato sorprendente por texturas y sabores.

- Arroz meloso, calamar, acelga china y avellanas. Brutal, directamente. Un potente sabor que invade tu boca. Otro destinado a repetir en próximas visitas.

- Pluma iberica, topinambo y champiñones. Plato muy equilibrado.

- Tartar de vaca, yema, trufa negra y pan carasatu. No diré que es el mejor tartar, pero está cerca. Untuoso, con matices, muy bueno.

- Albondigas de rabos de cerdo y toro, encurtidos y hierbabuena. Platazo, intenso de sabor pero apetecible.

Y con esto nos ponemos con los postres.

- Tiramisu al palo cortado. Su versión, no diré que es mala, pero no noto el palo cortado.

- Fresas, yogurt de oveja, vainilla y pimienta rosa. Buena idea, pero le falta un toque dulce que equilibre el conjunto.

- Torta de aceite, limón, miel y romero. Un postre de lo mas simple, basado en una torta de aceite comercial, de una afamada marca, que con unos sencillos toques consiguen un postre muy rico. Otro a repetir.

Cafés con hielo, para no variar, ponen fin a una experiencia muy positiva a la que habrá que volver próximamente, nos ha causado una muy grata impresión, tal como era previsible, teniendo en cuenta quien avalaba el sitio y quien nos acompañaba.