Nueva visita

Accedo a la página de Verema para subir una nueva valoración sobre este restaurante y compruebo con gran sorpresa que hoy hace exactamente un año que cené allí por primera y única vez. Pura casualidad, se lo aseguro. Para conocer la descripción del local les remito a la lectura de la valoración que precede a ésta pues posas cosas han cambiado. En esta ocasión tomamos asiento en una de las mesitas situadas en el mismo callejón cuyo tráfico queda cortado en las horas que de servicio el restaurante. No hay mantel y solo se usa un bajoplato de esparto que, junto a los platos de cristal, le da cierto rusticismo a la mesa.

Elegimos en esta ocasión el menú "tapas" que ofrece la posibilidad de elegir cinco de ellas de entre un listado de unas quince propuestas aproximadamente. Este menú tiene un precio de 16 €. Hemos tomado:

- Langostinos con panko y salsa chili dulce: cuatro unidades de tamaño considerable perfectamente peladas y con este típico rebozado oriental que se presentan "colgadas" de un minitenderete con sus pequeñas pinzas incluidas. La salsa agridulce algo falta de picante.

- Mini dürum kebab de falafel: Dos unidades de un delicioso kebab de pequeño tamaño con esa especie de croqueta de garbanzos ricamente salseada y acompañada de verduras frescas.

- Taco mediterráneo: Dos unidades. Relleno de figatell (típico embutido de La Marina), confitura de higos y salsa de yogur. Deliciosos.

- Raviolis de carrillera ibérica y salsa ponzu: Dos unidades de tamaño notable con el relleno de la carnaza muy tierna y perfectamente desmigada. Se salsea con una especie de mezcla de salsa de soja y cítricos.

- Bao de pulled pork: Dos unidades. Cerdo asado, salsa hoisin (soja fermentada, vinagre de arroz, ajo, chilis), cebolleta morada encurtida, pepinillos y frutos secos. Riquísimos.

- Bizcocho de yogur con helado de violetas: Base de crema inglesa, un buen cacho de un bizcocho consistente y el remate con la bola de helado de potencia sápida más controlada que en otros helados de violetas probados con anterioridad (se agradece). Un buen remate.

Muy destacable la vajilla y complementos en los que se ha servido la comida así como las presentaciones vistosas y elegantes.

Hemos acompañado la cena con cervezas convencionales y hemos probado también algunas artesanales: Vergel (pilsen con notas de naranja) i Cap de Sant Antoni (con un toque de tequila) elaboradas ambas por cerveceros artesanos de la comarca. Se ha pedido también agua y cafés.

Servicio algo lento para la cantidades de mesas que ha habido (esperas de quince minutos entre algunos de los pases). Es por ello que se puntúa el entorno a la baja. Se supone que, de cara a los fines de semana, cuentan con más personal. A pesar de ello, vista la calidad de lo comido y el buen carácter del personal, se puede calificar el local como muy aconsejable.