Buena comida. Honestidad extraordinaria

Mi experiencia en este local ha servido para redescubrir el buen hacer de una familia de restauradores de sobra conocidos en la ciudad.

Comida un lunes de agosto, decidimos probar pese a ser lunes. El local es muy agradable para mi gusto, decoración moderna y mucha luz con vistas al canal. Mesas sin mantel con buena separación.

Chips de yuca de aperitivo cortesía de la casa. Pedimos algunos entrantes y arroz para 3.

- Ceviche (5€): entrante individual. Servido en el interior de un erizo de mar. Me gustó: bueno el pescado con buena acidez.
- Sándwich de Steak tartar (6,5€): Va servido entre dos tostadas de pan de molde muy crujiente. Muy bueno. Jugoso, sabroso y correcto de picante para mi gusto. Por ponerle un pero, para mí (y supongo que para otros carnívoros también) le sobra una de las rebanadas de pan, que fácilmente se retira y se convierte en tosta. Aquí llega el primer detalle de la casa, me sirven 2 sándwiches en lugar de 1 que había pedido.
- Calamar de playa (16€): Excelente. Acompaña una salsa en el fondo del plato que creo recordar denominan "romescu y kimchi". Muy buena. Nada que ver con el kimchi coreano al uso. Apto para todos los paladares.
- Croquetas de ibérico (16€/ 6 uds). Muy buenas. Fluidas en el interior con corteza crujiente. Además del jamón, me pareció que tenían sobrasada, pero sin restar finura.
- Arroz del senyoret (17€/ración). Muy buen sabor aunque algo pasado de sal. La salinidad se fue haciendo más manifiesta a medida que se avanzó en la comida.
Aquí llegó el punto que marca la diferencia entre un profesional y un profesional extraordinario. Se nos preguntó por el arroz y se les dijo lo que pensábamos: "muy buen sabor pero alto de sal". Se nos ofreció cambiarlo por otra cosa y dijimos que no.
Muy buena la carta de vinos con precios algo altos, pero dentro de lo normal para el entorno. Para beber apetecía tinto y tomamos un Eidos Ermos tinto 2012, DO Ribeiro de Luis A. Rodríguez a 26€. Desconocido para mí este vino, lo elegí por el fantástico recuerdo del Viña Martín Escolma. Nada que ver, pero gustó. Muy bien servido con buenas copas.
No tomamos postre. Cuando llegó la cuenta, nos dijeron “al arroz están invitados, el cocinero ha probado el arroz y le parece algo salado también”. No sé si realmente le pareció o no, pero el detalle y la honestidad es fuera de lo común y como tal hay que contarlo.
En conclusión, entrantes de muy buen nivel, pequeño pinchazo en el arroz perfectamente excusable. Servicio y honestidad extraordinarios.