Sorpresa en La palma

Todos los anos visitamos La Palma,,,pues como bien dice es un paraíso,,,pero siempre su talón de Aquiles ha sido la Gastronomía...sin embargo ha sido todo un placer descubrir el Sitio,,,,ubicado en el Hotel Hacienda de Abajo en el termino de Tazacorte, único Hotel Emblemático de Canarias, es como un museo rodeado de obras de arte.

En cuanto a la comida, pues todo un placer para los sentidos, carta distinta, creativa y diferente a lo que se ofrece por la zona, hemos visitados restaurantes denominados top de la isla, relación calidad precio muy mala, en cuanto al Sitio todo lo contrario.

Comenzamos la velada con un aperitivo,, Filipino de Foie y chocolate blanco, perfecto, el foie cremoso y nada graso, mi acompañante tomo unas verduras con curry Tailandés y yo una atún Tataki sobre una masa crujiente con espinacas y una vinagreta de soja y sésamo y como colofón un aire de soja,, perfecto me llevo al mismísimo Japón, el curry de mi acompañante muy logrado, de segundo tomamos un Bacalao confitado con una cebolletas donde las lascas se separan sola, un 10de cocción, y un carrilleras estofadas con melón que era mantequilla pura, postres no tomamos fuimos directos al cafe, el cual fueron acompañados por unas trufas de chocolate con whiskys muy buenas.

Tuvimos la ocasión de saludar al chef, al cual felicitamos, nos comento que había estado trabajando en Asia, por lo que le volví a felicitar por el atún,

La cuenta no sobrepaso los 70e, da gusto ir a sitios así.

Totalmente recomendable.