Magnifico descubrimiento. Estupenda RCP

Hace tiempo me comentaron que en Aielo había un Restaurante que hacían cosas chulas, cuidadas y elaboradas. Hoy he tenido la oportunidad de comprobarlo y no me ha dejado nada decepcionado.
Se nota la mano de alguien que ama la cocina y lo transmite a los platos que prepara.
Ha sido una comida de trabajo, por lo que hemos tenido que elegir Menú. Y viendo como ha sido el menú, estoy con ganas de volver, pedirme un Menú Degustación y probar el cebiche de corvina que seguro estará impresionante.

El menu consta de tres entrantes, y de tres platos principales, dando opción a elegir, 1 Entrante + 1 palto (8€), 2 entrantes + 1 plato (10€) y 3 entrantes + 1 Plato (12€) todas las opciones con postre a elegir entre dos.

Nuestra opción ha sido dos entrantes;
- Crema de Carlota y salteado de lombarda con chips de moniato peruano. Perfecta, suave y con buena combinación.
- Huevo estrellado con salda romescu y jamón. Puede mejorar, las patatas eran rústicas al horno y habían algunas que les faltaba cocción y otras que estaban demasiado secas, (por poner un pero al plato)

Plato principal: Entrecot de Vaca vieja con 40-60 dias de curación. Al pedir el entrecot, hay que pagar un sobrecargo de 5€ sobre el menú, pero para los carnívoros vale la pena el incremento.

Deberían cuidar detalles como la guarnición que nos han sacado con la carne pues a esta le acompañaban patatas y huevos igual que en el entrante que nos habían servido. Lo lógico hubiese sido sacar otra guarnición.

Enhorabuena a L'Home del Sac y Feliz Año 2017.