Gran Restaurante

Primera visita a este estrellado en los Madriles, está suficientemente descrito en anteriores comentarios, muy bien puesto.

Atención magnífica por parte de Jorge Davila desde la primera llamada para concertar el menú dado que era una celebración especial.

Nos ubicaron en un reservado donde estuvimos fantásticamente atendidos por el equipo de sala, muchas gracias por la paciencia y amabilidad especialmente con los nenes.

Este fue el menú.

Como aperitivos nos sirvieron:

• Aire de presa. Muy bueno.
• Croquetas. Buenas.
• Churro de Bacalao. Curiosa presentación y muy rico.

Seguimos con jamón Joselito, Excepcional en corte y sabor.

Y como entrantes y principales

• Canelón ibérico joselito. La versión moderna de los macarrones con chorizo, obligatorio.
• Lomos de Anguila, caviar y licuado de puerro a la brasa LC. Sorprendente y riquísimo plato.
• Salmonete, tocino Ibérico y jugo de cebolla. Excepcional.
• Centro de solomillo a la brasa, mantequilla de avellana y encurtidos. Muy bueno.

Y rematamos con un par de postres

• Yema avainillada, helado de bergamota y galleta de tomillo.
• Rueda de chocolates

Muy buen servicio de vino. Carta muy completa con muchas referencias de champagne y Jerez a precios que invitan a beber. Hicimos toda la comida con burbujas y una copa de Pedro Ximenez para los postres.

Gran restaurante, repetiremos.