Restaurante Mlýnec en Praga
Restaurante Mlýnec
País:
República Checa
Localidad:
Cód. Postal:
Tipo de cocina:
Vino por copas:
Precio desde:
50,00 €
(precio más bajo introducido por un usuario)
Nota de cata PRECIO MEDIO:
50 €
Nota de cata VALORACIÓN MEDIA:
7.5
Servicio del vino SERVICIO DEL VINO
-
Comida COMIDA
7.0
Precio medio entorno ENTORNO
8.5
RCP CALIDAD-PRECIO
7.0
Opiniones de Mlýnec
OPINIONES
1

Restaurante muy céntrico con magníficas vistas al Puente de Carlos, espacioso, decoración moderna y adecuada iluminación, servicio joven y simpático. Música en vivo adecuada para redondear la velada.

Carta basada en el recetario checo y basada en un buen producto, con elaboraciones y presentaciones actualizadas, de manos de un joven chef,inquieto y con amplia experiencia internacional: Marek Šáda.

Cestita variada de panes muy ricos. Tuvieron un detalle antes de los entrantes que no recordamos y con la cuenta nos dieron una cajita a cada uno con dos mini macarons de almendra amarga.

Cena para 3 personas.

Entrantes:
- Tartar de ternera ahumada: Un tartar presentado en una copa tipo balón tapada para retener el humo que contenía. Aunque con buena textura, el ahumado nos pareció excesivo.
- Paté de conejo: Magnífico micuit de sabor fácilmente identificable y acompañado de una ensalada de brotes de guisantes, rábano y alguna que otra planta que no pudimos identificar.
- Ensalada de queso de cabra acompañada de manzana, endivias y menta. Basta escasa y tristona.

Segundos:
- Caballa del Atlántico a la parrilla: Una caballa muy limpia de espinas y piel digna de fotografiarse. Se emplató con una salsa miso, jengibre, pistacho y tapioca. Para repetir.
- Muslo de pato confitado: Un rulo elaborado con la carne deshuesada del muslo justo en su punto de cocción. Se acompañó de una espuma de lombarda y de puré de patatas. Muy bueno.
- Wiener Schnitzel: Tradicional plato austríaco pero aquí preparado con un solomillo de ternera partido en dos rebanadas perfectamente rebozadas en harina, huevo y pan rallado. Magnífica carne, tierna y jugosa. Se presentó con patatas y apio asados, zanahorias encurtidas y una salsa de mayonesa de cebollino. Gran plato.

Postres:
- Strudel de manzana: Una deconstrucción del strudel bastante pobre. Cada componente por separado con un helado de canela bastante anodino.
- Fondant de chocolate “After Eight”: Buen coulant hecho al momento y acompañado por un buen helado de menta.

En cuanto al servicio del vino, cuentan con una oferta suficiente de vinos internacionales (Francia, Italia, Alemania, Chile, Argentina y alguno de España), pero con precios excesivos. Salvo algún vino de Moravia, ninguno bajaba de 40€. Por ejemplo, Dehesa la Granja 2007 a 55€ si añadimos el servicio. Empezamos y terminamos lamentablemente con cervezas Pilsner Urquell. No puntúo aunque sí observé un buen servicio del vino en otras mesas.

Cuenta final: 155.10€ (incluido impuestos, servicio 10%, un refresco, cuatro cervezas a 3€ y una botella de agua de 1 litro a 6€).

Nota: El precio por persona indicado es lo que estimo que costaría un entrante, un segundo y postre, sin bebidas.

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