Sigue en muy buena forma

Ya consolidado en Salou y al lado de su hermano mayor , Deliranto. El hecho de tener que coger el coche para ir a Salou me corta siempre un poco, ayer aprocecahmos al oprtunidad de que nos llevaban y cenamos allí.

De aperitivos la galleta de Parmesano, la esferificación de oliva y los chicharrones bañados en chococolate.

Empezamos con la Burrata con trufa, un clásico que nunca falla, estético y magnífica la presentación y el servicio , con el plato finalizado a pie  de mesa.

Aprovechamos la abundancia de setas de temporada para tomar unas a la brasa, me dieron opción de cómo prepararlas y elegí ésta, no creo acertara, pienso la brasa esconde un poco el sabor.

Tomamos una pizza excelente de masa fina con carne guisada al estilo mexicano, naranja y canónigos, riquísima.

Finalizamos con una pita de pato asado y pera, sabrosa y contundente.

Como uno de los comensales era intolerante a la lactosa le prepararon una pizza de verduras sin queso.

De postres una soberbia tarta de queso, helado de lima y de gianduja.

Carta de vinos correcta, sin referencia de añadas, con amplia presencia de Montsant y Priorato, servicio del vino muy bueno.

La apuesta por ofrecer platos de los 5 continentes sigue siendo original y estimulante a mi entender. Si a eso le añades una puesta en escena con gracia convierten al Cook en un gran sitio.

Después de numerosos altibajos en lo referente al personal esta vez encontré un equipo conjuntado, amable y eficaz, me alegro porque éste era uno de los puntos que a veces cojeaba.