Arroz como pocos

Comida tras el placer de disfrutar de la XX Experiencia Verema Valencia. Mesa desnuda para cinco comensales en un reservado lateral del local, donde comenzamos mojando un buen pan de masa madre en un excelente y verde aceite arbequina Castillo de Canena.

Estupendos entrantes para compartir: tartar de berenjena a la brasa con sardina curada, clotxinas valencianas al vapor de cítricos y hierbas aromáticas, y calamar de costa a la brasa encebollado. Cabe destacar la delicadeza y la sapidez de las pequeñas clotxinas.

A continuación, la estrella de la comida, un extraordinario arroz de pescado de roca y gamba para todos. Meloso, sabroso, en su punto, una delicia.

De postre, un par de cremas de café con helado de leche merengada, tarta de limón y merengue con chocolate blanco, tarta de queso, y ¡chocolate, chocolate!

Completa carta de vinos tanto nacionales como internacionales. Cayeron un par de botellas de Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2017 (30 €/botella) y con los postres, cuatro copas de un rico Madeira, Justino's Colheita Malvasía 1997 (7 €/copa).

Copas Riedel y buen servicio.