Un bajón de calidad

Desde mi última visita un bajón de calidad en este clásico de Orihuela.

* Ensalada de tomate y bonito. Buen tomate y salazón en su punto.

* Caldo con pelota. Sabor casero con una pelota esponjosa y bien especiada.

* Arroz con costra. Un bajón enorme de la calidad, con una arroz seco y pasado, pocos tropezones de embutido y mucha masa de costra de huevo.

* Gazpacho marinero. Buena textura pero faltaba sabor marinero al caldo y chirlas congeladas.

* Almojábana con helado de turrón. Un poco seca la masa de la almojábana.

* Vino D. O. Alicante Luis XIV.

Una pérdida en calidad el producto con el paso del tiempo.