Primera visita a este lugar que presume de ofrecer streetfood, basado en la adaptación al gusto español de platos de la cocina internacional.

Aun reconociendo que no soy voz autorizada para hablar de streetfood, debo afirmar que en lo que atañe a los nombres de los platos y a las presentaciones de estos, en general, lo tienen bastante logrado, han hecho o están haciendo un buen trabajo.

El local es sencillo, muy en la linea de los establecimientos de esta oferta gastronómica.

Carta de vinos corta, sencilla, en linea con las propuestas del local. De ella, nos hemos decantado por un Albariño del 2014, que responde al nombre de Igrexario de Saiar, correcto.

Pues creo que esto es todo lo bueno que puedo contar, salvo alguna pequeña cosa que vendrá después, el resto.....

Comenzamos con un aperitivo formado por unas porciones de queso, y unas tiritas de bacon frito.

Proseguimos con unos Fish & Chips, formados por un cazón en adobo, unas papas arrugadas canarias junto con un mojo rojo de kimchi. Reconozco que no estaba mal.

Un Astur-Taco. (Taco de maiz con picada de cerdo y ternera, guindilla tailandesa y fabes) Presentacion correcta pero falto de sabor.

Morcilla Tokio roll. Ni puedo ni debo decir nada malo, dado que nos habian advertido de que era un plato solo apto para los muy amantes del queso recio, del queso de verdad...pues eso, si ese es vuestro caso, adelante. Anticipo que es, obviamente, un trampantojo. ¡ Que os aproveche !

Fideos FA. (Ramen de falda de ternera, salsa de ostras, verduras frescas, lemongrass y vermicelli). Solo conocía el ramen seco de Umiko, que me encanta por cierto, entonces cuando vi que ofrecían este tipo, dije para mi: Mira, vas a probar tu primer ramen "caldoso", pero cuando probé el caldo y vi esos vermicelli blancos, casi transparentes, - que no me gustan nada-, se me quitaron las ganas de seguir con la experiencia. Solo espero y deseo que no todos los Ramen sean así.

Estofa-dog. (Perrito de carrillera ibérica a baja temperatura con caramelo de cebolla) Uno de los pocos platos que se salvan. Sabroso.

Sweet Segovia. (Bombón de cochifrito a baja temperatura bañado en demiglass y chocolate y galleta de cuero). Total casi ná. Un cochinillo que no sabe a nada junto con un chocolate potente que puede con todo.

Rissotto oceánico. (Arroz arbóreo en plancton con erizo de mar y jibia del Cantábrico). Por el nombre y el aspecto, promete casi tanto como todos los platos, pero es suficiente un primer acercamiento para constatar que el arroz está duro, con buen sabor pero duro. Devuelto al corral.

Pasamos a los postres con sus versiones de Tarta de queso, Crema catalana y Tiramisu. Es de agradecer el interés en innovar, en crear el plato que consiga la diferencia respecto a la competencia, y en ese sentido les aplaudo y animo a seguir trabajando. Pero estos tres postres, son muy planos, con sabores intercambiables entre ellos. Lo siento, pero no merecen la pena.

Hay que seguir trabajando, se ven ganas de hacerlo bien, pero hay que seguir....