Pues hoy he aprendido lo que es el pantruque :-) Hace muchísimo tiempo que no me tomo una fabada...
Buen menu , buen menu , Señor.
SERVICIO DEL VINO:
5
7.0
COMIDA:
7
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
8.5
Visita a Llanes, desde mi juventud que no me pasaba por aquí, viajecito en el tren turístico y a tomar una botella de sidra y buscar donde ir a comer, nos hacemos con un panfleto donde vienen los restaurantes de la zona, que locura, hay mogollón.
Al final nos decidimos por el restaurante de un hotel spa, que tiene buena pinta en lo visto por la red, esta un poco apartado del centro, pero tampoco como para no acercarse.
Vas viendo bonitas casas coloniales hasta llegar, sitio bonito, con su jardín, buena pinta.
Lo de cenador es porque el restaurante esta dentro de un gran cenador, mesas grandes, vajilla correcta, servicio con callo en esto de currar dando comidas, una mesa enorme con muchos señores dándole a la fabada.
Nosotros pedimos el menú especial de la casa por 22€ iva incluido.
Varios primeros, Ana y Uxue pidieron la fabada con patruque, muy rica y los pantuques también no los había probado nunca (http://miescuelinadecocina.blogspot.com.es/2011/02/pantruque.html), yo me pedí el torto de maíz con boletus, rebozuelos y crema de a fuego´l pitu, ya sabéis me pierde el queso, rico, suave de sabor, los primeros bien.
De segundo yo chipirones frescos a la plancha con fritada de pimientos, Ana, rabo de toro estofado al vino tinto con patatinas y para Uxue filetines de cordero lechal con tomates asados.
Los chipirones muy buenos, mucho sabor, el rabo también bien elaborado y Uxue se comió los filetines encantada.
De postre yo me pedí queso con miel y nueces, Ana la tarta de galleta con helado y Uxue arroz con leche requemado, abundante ración de cada, así como de primeros y segundos.
Para beber agua y un ruedita sencillo, pero por 22€ vino incluido , mas que contentos , también podías coger alguna otra opción por un suplemento para beber .
Recomendado por
19 usuarios
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Compra en el super una Cassoulet de Castelnaudary, es lo más parecido que puedes encontrar por allí, aunque sin chorizo ni morcilla.
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Yo tampoco lo conocia y ya habia estado por asturias de fabada y no me lo habian puesto.
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Mi último gran "cassoulet" lo tome el 25/10/14 en la Hostellerie du Parc en Les Cabanes Bourg (Cordes-sur-Ciel) y disfrute como un loco ;-)
Me has hecho pensar que uno de estos días me tendré que dar un nuevo homenaje... voy a empezar a buscar un buen restaurante cassouletiano que no me caiga muy lejos de casa.
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Un buen cassoulet
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas No tiene mala pinta , yo soy mas de fabada , pero si es verdad que con el saborcito d epato , tiene que estar bueno .
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en respuesta a oscar4435 Ver mensaje de oscar4435 El pato es unicamente uno de los elementos que forma parte del "cassoulet", que puede prepararse de diferentes maneras, los ingredientes mas comunes son :
muslos de pato o de oca "confits", butifarras de cerdo (saucisses de Toulouse), "jarret" o/y paletilla o/y panceta, chicharrones de cerdo, tocino salado, salchichón cocido al ajo, carcasa de ave o huesos de jamon, cebolla, zanahoria, ajo, tomate, grasa de oca y evidentemente unas buenas alubias blancas secas. La preparación lleva mas o menos 1 hora y la cocción mas o menos 4 horas.
y pueden variar algo según la zona.
Es una especialidad de mi región y principalmente de Castelnaudary, Carcassonne, Toulouse, ( que se disputan el origen) aunque también se elabora en otros sectores del Grand Sud-Ouest. -
en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Pues tiene que ser sabroso d ela ostia , para dias como los de hoy , de frio y granizo .
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en respuesta a oscar4435 Ver mensaje de oscar4435 Móntate una escapada y, https://www.verema.com/restaurantes/47064-maison-du-cassoulet-castelnaudary
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Oye, pues muy bien el precio ¿no? Tomo nota del pantruque, ni puta idea tenía, vamos.
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en respuesta a Otilio Haro Ver mensaje de Otilio Haro Buen precio , buenas cantidades y comida rica , parece valencia , che nano.
