Profesionalidad perfecta

De vez en cuando me gusta acudir a alguno de los restaurantes distinguidos por la Guía Michelin. En Francia, donde la guía es más rigurosa, me gusta hacerlo en aquellos que están recomendados como "simpáticos" y que en algunos casos pueden ser simples bistrós.

Aquí, ya me da más reparo el confiar en la Guía roja y cuando lo hago, procuro que sea un local de la gama menos mediática. Tengo preferencia por aquellos que lo son y la prensa habla poco de ellos .... (Can Bosch de Cambrils, es un buen ejemplo). Este es el caso de Cinc Sentits, que ni se encuentra en la cresta de la ola ni está publicitado por ninguna de estas fatídicas agencia de prensa que machacan continuamente con noticias sin sentido.

Lo escogímos para una celebración y realmente nos gustó. No entraré en detalles de la comida pues en estos restaurantes, siempre suele ser impecable y así fue. Al final adjunto imagen del menú.

Ofrecen dos menús, el SENSACIONES (69 € y 8 platos) y la ESENCIA (59 € y 6 platos, pero un poco más completos). Escogimos el primero con uno de los dos maridajes de vinos que ofrecen (30€), que también resultó excelente. Miré también la carta de vinos y está muy bien escogida y con unos márgenes razonables.

Pero lo que realmente me sorprendió, fue la profesionalidad del servicio ... Todo el mundo hablando muy dignamente tres idiomas (catalán, castellano e inglés y seguramente se defienden en alguno más). Simpatía en su punto justo, nada de distancia, se comportan como si te conocieran de siempre, nada de comedia ni "coreografía de camareros", ni paseo por las mesas del cocinero, esperando "adoración" al final de la sesión.

En resumen ... un lugar al que no me importaría volver a menudo ....Su coste elevado hace que sea necesario dosificarlo. También influye que no soy demasiado fan de los menús degustación con muchos platos que me acaban agobiado (raro que es uno ...). Pero si os gusta este tipo de restaurante y no está ansiosos por haceros fotos con el cocinero, este es una muy buena opción ...:). Adjunto como imagen, el menú que llega tras unos excelentes aperitivos que ofrecen ...
Ricard
www.restaurantscat.cat