Cinc Sentits en solitario

Barcelona te permite disfrutar de una variedad (por una interesante cantidad) de restaurantes clasificados con una estrella Michelin en donde poder descubrir la moderna cocina catalana. En una soleada tarde entre semana acudí al CINC SENTITS del chef Jordi Artala, un sobrio y elegante local en donde los comentarios son siempre excelentes.

Uno de los motivos de decantarme por el CINC SENTITS era (por supuesto su céntrica localización) la posibilidad de disfrutar de un menú de mediodía (2 entrantes, 1 pescado o 1 carne y postre), aunque en todo momento el magnífico servicio de sala me permitió elegir cualquier otra alternativa para degustar el mayor número de propuestas o platos que deseara.

Como vinos tuve acceso a los dos vinos tintos que se sirven por copas, los dos catalanes, muy buenos, no recuerdo los nombres. El servicio de pan es extraordinario, pude probar todos, siendo el acompañamiento de aceites magnifico, soy devoto de los aceites de Tarragona.

Mientras espero la comida me pregunto sobre la viabilidad de estos magníficos restaurantes, no se sirvieron más servicios durante la tarde, una autentica lastima, los precios mandan evidentemente.

Como entrantes disfrute de una magnifica caballa acompañada de verduritas de las que sólo me sobraba la zanahoria y una espectacular vieira sobre puré y con lámina de jamón. Los dos platos modernos, elegantes y muy bien ejecutados. Dos aciertos sin duda alguna.

Como plato principal, se me ofrecieron varias alternativas fuera del menú de mediodía, al final me fue servido un magnifico bonito cocinado a fuego lento acompañado por crema de puré, hojas de endivias y tomates secos.

El postre y el servicio de cafe a la altura de lo esperado.

Ha pasado más de un mes desde la visita por lo que las composiciones pueden fallar en varios ingredientes, no así en el recuerdo: absolutamente magnifico, me quede con las ganas de seguir ampliando el menú con un par de platos más…, tiempo habrá para probar el menú degustación u otras propuestas.