Tribeca: La mejor cocina de Sevilla

El pasado viernes volví a Restaurante Tribeca atraída por lo que leí esa misma mañana sobre su actual cocina en un artículo en El Correo de Andalucía. En dos palabras: ME ENCANTÓ. Auténtica cocina de mercado contemporánea. Con sentido y fundamento.

El servicio excepcional, la carta de vinos muy completa y para que no te pierdas el sumiller te orienta perfectamente según tus preferencias. Pero lo mejor, sin duda, la comida. El chef personalmente atiende las mesas y aconseja diversos platos fuera de carta ya que ésta es escueta debido a que la cambian con mucha frecuencia. Excelente el tataki de pez limón y el roastbeef de retinto. Muy recomendable también en esta época el carpaccio de boletus. De segundo mi amiga y yo nos inclinamos por el pescado: lubina al vapor con toques orientales (soberbia) y un pescado algo más inusual, abadejo en escabeche con espárragos, salsa holandesa y trufa (no quedaron ni las raspas!).
A la hora de pagar el precio nos pareció muy razonable teniendo en cuneta la calidad del material y la cuidada elaboración de los platos.