La casa de comidas de Pepe Solla en Madrid

Me ha gustado mucho comer en el nuevo restaurante de Pepe Solla en Madrid, el chef gallego con una estrella Michelín. Atlántico tiene esa otra cocina gallega más allá del marisco y las ostras. Es increíble su costilla asada, las merluzas de pincho, las conservas, el pulpo a la arosana, su steak tartare de vaca vieja gallega, hasta su empanada de mejillones traída desde Galicia, artesanal, exquisita. Me gustaron mucho sus vinos gallegos, no conocía ninguno, y eso me gustó porque aprendí mucho ayer por la noche de esos nuevos Ribeiros tan frescos y potentes. En fin, cena perfecta en un sitio muy conseguido a nivel de decoración y de servicio. Y a 45€ por persona, muy buena relación calidad/precio.

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