Restaurante típico veraniego

Nueva visita, pero esta vez, a diferencia de años anteriores, inmersos en una ola de calor y con una ausencia absoluta del viento que suele soplar por estas tierras, menos mal que en este establecimiento tienen un generoso aire acondicionado que te recupera de inmediato de las siete horas de coche que te has metido entre pecho y espalda hasta llegar a estas tierras.

Caras de satisfaccion cuando recuerdan tu cara de años anteriores, saludos de rigor y a por la pitanza.

Una novedad en el capitulo bebercio, un vino gaditano Parpatana, creado hace muy poco tiempo, un vino de "autor", que responde a una combinación de uvas Palomino y Moscatel, creo recordar en proporción de 80/20, creado para su maridaje con el atun.

Ademas de la carta clasica, una oferta especifica de atun.

Comenzamos con un Salmorejo que sin ser el mejor de los tomados, su temperatura nos permite volver a ser nosotros mismos, y con unas Almejas al Cachito, buenos bichos, guisados en una salsa de vino, con su jamon, su cebollita y sus champiñones. Raciones mas que generosas.

- Albondigas de ventresca de atun con salsa de gambas. Excelente plato, sabroso, suavecito de sabor, con una salsa que pide pan.

- Lomo de atun caramelizado con chicharrones. Buen plato, buena conjuncion de sabores, pero el caramelizado juega en contra del bicho, le deja seco.

Cafes con hielo, bueno mas que cafe diriamos cafetazos, por el tamaño digo, servidos en vaso largo, con sus granitos de cafe, sin postre que ya tendremos tiempo, finalizan esta visita.