Vale la pena viajar a Burdeos.

Si Aux quatre Coins du Vin,es una prioridad en Burdeos,L'Univerre es totalmente imprescindible.Quiero decir que vale la pena viajar a Burdeos para cenar en L'Univerre y regresar a casa.
Hace año y medio Fabrice Moisan abre este Restaurante que equivale a Monvinic en Barcelona(dejando a parte los detalles inmobiliarios).
L'Univerre es un Wine Bar realmente extraordinario,mobiliario modesto,pero funcional,cristaleria excelente,comida de mercado muy buena y una CARTA de VINOS increible(sobre todo Borgoñas).Los precios por supuesto.....muy contenidos.Es evidente que la gente enamorada del vino lo tienen asequible para que todo el mundo lo pueda probar.
En Burdeos,segun mi opinion es mejor probar vinos de otras zonas.Me explicare.
En realidad son unas 20-23 Bodegas las que elaboran los grandes vinos en Burdeos, un 1% del total!!!!!El resto son vinos mas o menos buenos pero comparables a otros muchos.Que pasa?,que probar un gran vino es carisimo,aunque en L'Univerre siguen siendo"baratos".Por tanto bebimos un Domaine Ostertag Clos Mathis 2010,excelente riesling seco y de postre un extratosferico Donhhoff Hermanschole Spatlese 2007.
La comida,quesos,mejillones y un pescado del Gironda muy buenos.
Os ruego encarecidamente visitar L'Univerre si viajais a Burdeos.Los que quereis al vino tanto como yo,os sentireis en el paraiso.
Hay que reservar.
Por cierto justo al lado,tiene una tienda de vinos y charcuteria,de primerisimo nivel

Recomendado por 3 usuarios
  1. #1

    Obiwan Ferran

    Otro a la lista! Este se me va un poco de precio, pero viendo las fotos de los platos que tienen en la web se me ha hecho la boca agua! ;-) Y la carta de vinos tiene algunas añadas viejunas de champagnes (bueno, de hecho, en general, no solo champagnes) que pueden ser una pasada. Habría que ver los precios también, claro, pero menuda carta de vinos que tienen!

  2. #2

    saguibial

    en respuesta a Obiwan Ferran
    Ver mensaje de Obiwan Ferran

    Hola Obiwan:
    Los grandes vinos estan bastante "bien" de precio para lo que se ve habitualmente.Un ejemplo,tienen Clos Rougeard Breze del 2003 a 90 €,El Rougeard Poyeaux del 2009 a 90 €.Mugneret Gibourg EChezeaux 2010 a 200 €,Ramonet Chasagne Montrachet Les Grand Ruchottes Blanc 2012 a 70 €...En realidad son muchas veces mas baratos que en la tienda.
    Pienso que si vais 4 o mejor 6 fanaticos con 40 € de vino por cabeza mas la comida disfrutareis muchisimo.
    De todas maneras hay excelentes vinos a precios mucho mas logicos.(Clos de la Neore de Vatan,Huet,Dagueneau,Selosse,Egly Ouriet,...)
    Si vas,no te pierdas L'Univerre.

    Un abrazo

    Alejandro

  3. #3

    EuSaenz

    en respuesta a saguibial
    Ver mensaje de saguibial

    Es una pena que no se puedan beber vinos de Burdeos en los restaurantes de Burdeos, pero tienes razón en lo que comentas, los buenos vinos de la zona son un porcentaje mínimo y al fin y al cabo los quiere tener todo el mundo…la verdad que para beber Borgoñas, mejor nos quedamos en S’Agaró...

    La opción de ese Breze 2003 no está nada mal, por cierto.

    Saludos,
    Eugenio.

  4. #4

    saguibial

    en respuesta a EuSaenz
    Ver mensaje de EuSaenz

    Sin duda Villa Mas en S'Agaro es un paraiso que si puedo visitare cada año.En L'Univerre pude conseguir 2 botellas de Ramonet Grand Clos des Ruchottes 2012 a 70 € la botella,nada mal para esta añada.Habitualmente por encima de los 100 €.
    Saludos

    Alejandro

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