Recomendable
Localizado en la famosa calle de Castelar de la capital cántabra, con posibilidades de comer bien en la terraza exterior con vistas a la bahía, en un agradable comedor interior o como en nuestro caso, en una mesa amplia para cuatro personas ubicada en un rincón especial en la semisombra, justo tras la entrada. También ofrece la posibilidad de tomar algo en unos taburetes a la entrada del restaurante.
Tras unos finos y cañas en los citados taburetes, hemos podido disfrutar, de:
A compartir: lasaña de centollo y parrillada de verduras.
La parrillada con un buen nivel de la materia prima y un punto de hechura logrado. En cuanto a la lasaña, todo fueron alabanzas en la mesa, en mi criterio más que justificadas. Hacía tiempo que no tomaba un bocado tan fino, logrado, sabiendo rabiosamente a lo que se esperaba, etc.
De platos:
Tartar de atún, tataki bonito, Steak Tartar y callos de ternera con huevo.
Se llevaron la palma el tataki y los callos. Tiene perendengues que hay que ir la zona” de lo más” de Santander a comer unos excelentes callos.
Buenos postres. Cafés y agua completaron la comida.
Carta a de vinos con bastantes DO y a unos buenos precios, tras unas cervezas nos hemos decidido por:
Caraballas 2014 a 15 euros (mucho más barato que en algún lugar de Formentera).
Románico 2013 a 16 euros.
Servicio del vino a buena temperatura, copas honestas y dar a probar.
Precio por comensal 42 euros
Comentario:
Local fenomenalmente situado, con una carta variada, posibilidades de comer tipo picoteo y ofreciendo medias raciones. Todo a un buen precio.
Local que lleva de andadura con los actuales responsables y con su nuevo nombre, escasamente un mes, regentado por profesionales que han trabajado en estrellados de Cantabria (Fernando Sainz de la Maza, José Rabago en cocina y David Torre en la sala), que se les nota su mano. Resto de servicio buen nivel.
Totalmente recomendable y a la espera que el tiempo les dé un respiro, parar que puedan dar de si, todas las posibilidades que tienen, que son muchas en mi criterio.
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Por supuesto que queda anotado.
Veo por tu comentario, que todo salio perfecto.
Ademas no dudes que solicitare parte de lo que has comentado y por supuesto que esos callos no se me escapan, es un plato que me enamora, pero soy bastante exigente con los mismos ;---))
Ademas la cocina de Jose Rabago ya la conozco y me gusta
No has puntuado, pero en este caso no hace falta jajajjaj ya se la puntuacion
Un abrazo -
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Desde luego, una gran local, con una situación inmejorable, que no triunfaba.
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en respuesta a Bouquet55 Ver mensaje de Bouquet55 Pues lo tienes bien cerca, quizás lo mejor sea dejar pasar la vorágine veraniega. Saludales de mi parte.
Saludos Jose.
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Pues por lo que cuentas la cosa va a cambiar. Y si además es más barato que algún chiringuito de Formentera ya ni te cuento.
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en respuesta a jacomur Ver mensaje de jacomur Pues José Rábago es de la misma escuela.
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Respecto al vino mucho más, y en el entorno por las fotos, ni comparación.
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa VORS
La normativa sobre vinos con Vejez Calificada prevé igualmente la aplicación de una terminología específica. Así, los vinos de más de 20 años utilizan las iniciales V.O.S., correspondientes a la mención latina "Vinum Optimum Signatum" (Vino Seleccionado como Optimo) y coincidente también con la expresión inglesa "Very Old Sherry", tan frecuentemente utilizada en el etiquetado de este tipo de vinos.
En el caso de los vinos de más de 30 años, las iniciales a utilizar son V.O.R.S., correspondientes a "Vinum Optimum Rare Signatum" (Vino Seleccionado como Optimo y Excepcional) y coincidentes igualmente con la frase inglesa "Very Old Rare Sherry".
Tanto las iniciales V.O.S. y V.O.R.S. como la leyenda latina a la que corresponden dichas iniciales, aparecen en la precinta especial con la que el Consejo Regulador distingue a los vinos calificados y que han de ser incorporadas a su etiquetado. -
en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Tienes toda la razón, no habia caido. Incluso durante la comida comentamos que los nombres se prestaban a confusión.
Miré la carta y no recuerdo bien si habia o no, pero quizas no. De hecho el encontrar en la primera página Caraballas, dio lugar a comentar el famoso tema del restaurante de Formentera y me distrajo para el resto de la carta.
¡¡¡ Como ha calado el tema¡¡¡ lo que son las redes, me decia el sumiller que mucha gente se lo comenta.
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Pues eso para nuestra compañera académica es cojonudo
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Creo que tiene llena de correos la web, supongo que de peticiones.
Colgado por Esmeralda en FB
Alucina vecina!!!! La web de Caraballas se nos ha saturado por el incremento de visitas tras la nota de Formentera