Hoy he aprendido algo... Las espardeñes (boquerones en tempura)que tu has comido no tienen nada que ver con las espardenyes (holoturias) que se consumen en Cataluña y con las que disfruto como un chaval cada vez que puedo degustarlas cuando atravieso los Pirineos.
Junto al Muro
SERVICIO DEL VINO:
7
6.0
COMIDA:
7
ENTORNO:
5
CALIDAD-PRECIO:
5
Nos recomienda un cliente este sitio ubicado en el polígono de Muro. Cuando llegas y ves la nave, como que no. El negocio coge BBC's y su parte de restaurante queda separada por parabanes, dividiendo zona bar para menú diario del comedor a la carta.
Elegimos el comedor, y una vez sentados la verdad sentimos estar cómodos, incluso aislados.
No hay atractivo en la decoración. Quizá esos visillos a rayas horizontales de textiline en las ventanas le den un toque, pero nada más. Austeridad en el resto. Las mesas estan correctamente vestidas y las copas Rona para el vino están bien.
Las opciones fueron cantadas. Desconozco si hay carta, cosa que de vinos si, la cual es corta pero más que suficiente visto lo visto, al menos en cuanto a tintos se refiere.
Pedimos todo al centro salvo el postre.
- Pan tostado con tomate rallado y alioli.
- Espardeñes.
- Pulpo a la brasa.
- Surtido de croquetas.
- Solomillo de ternera.
De postre yo me decanté por un flan de café sin adornos. Por fin me acuerdo y salgo al paso indicando que no quiero florituras industriales. Me lo temía y acerté, pero aún así, un barquillo por ahí.
El pan flojo y el alioli industrial, algo que me supone rechazo.
Les espardeñes aquí se les llama al boquerón abierto y desespinado en tempura. Muy buena la tempura. Bocado tierno.
Como el pulpo roquero, según le apodan. Una pieza pequeña servida entera y troceada en el acto. Cumplidor.
Las croquetas, pequeñas. Las de bacalao secas aunque intensas de sabor. Diría que ni patata llevaban. Y las de boquerón, feas, pero más esponjosas y sabrosas. Cosa del huevo, imagino.
Se nos dijo que el solimillo sería trinchado y de ahí que esperáramos unas verduras o patatas base. La cosa quedó en dos rodajas de un centímetro de grosor tiernas y de buen sabor bañadas en exceso con su propio jugo y el chorreón de AOVE.
El flan de café sabía a café y por lo tanto me doy por satisfecho.
En cuanto a bebidas, hubo un par de cervezas de barril para calmar la sed arrastrada. Seguido de una botella de Penya Cadiella Selecció 2009 que me gustó particularmente horrores. Hubo que pedir cubitera ya que salió subido de temperatura.
Un buen café sólo y retorno a la capi dando por finalizada una dura jornada de trabajo.
La sensación es de corrección absoluta. Todo bueno y nada destacable.
Sería interesante probar ese menú de 10 €. que hay entre semana para ver si el salto merece la pena. Me da que no.
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12 usuarios
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Por aquí también es así, Joan.
Lo que comenta Oti debe ser un localismo.
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Efectivamente, Joan. Me quedé sorprendido porque lo asociaba al pepino de mar. No he probado eso que tanto te gusta, por cierto.
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Jeje... Cómo lo sabes. Pero no, me alegro no tener que recurrir a semejante título. Comimos bien a secas.
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Ya lo creo, como que tuve que mandarle un guasap al José Ruiz, auténtico baluarte en la comarca, pregúntandole por el tema. Un localismo, sí señor.
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en respuesta a oscar4435 Ver mensaje de oscar4435 Pues iba a poner "frente al muro", pero cogía una connotación más negativa y no era plan. Aquí me refiero más al extrarradio jugando con el nombre del pueblo.
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en respuesta a Otilio Haro Ver mensaje de Otilio Haro En algunos sitios también las preparan con sardina, aunque las auténticas "espardenyes" se elaboran con boquerón.
Las croquetas de aladroc, si están bien hechas, son una delicia a pesar de su mal aspecto.